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Ingredientes

  1. -----Ingredientes para la masa base (para unos 50):
  2. 500 gr harina de almendra
  3. 250 grazúcar
  4. Ralladura de un limón
  5. 1boniato asado (puede ser en el microondas)
  6. 1huevo
  7. -----Ingredientes para los panellets variados:
  8. 200 gr piñones para los panellets de piñones
  9. 200 gralmendra picada para los de almendra
  10. Dos cucharadas cacao en polvo sin azúcar y 50 gr de choco blanco para los de chocolate
  11. Un par de cucharadasmermelada de naranja
  12. Ralladura de media naranja y una puntita de colorante naranja para los de naranja

Paso a paso

  1. 1

    Para hacer la masa basta con mezclar (mejor usar las manos, y si sois muy finos usad guantes) la harina de almendra, el azúcar, la ralladura y el boniato sin piel y aplastado con un tenedor. Añadir a la masa un huevo y seguir mezclando. Dejar reposar media hora.

  2. 2

    Panellets de piñones: Batir un huevo y verter los panellets. Formar bolitas del tamaño de una canica. Con la ayuda de las manos ir moldeando la bola con los panellets alrededor. Poner en una bandeja con papel para horno y hornear 10 minutos a 180ºC.

  3. 3

    Panellets de almendra. De nuevo sumergir la almendra picada en el huevo. Hacer bolas de igual tamaño que los anteriores pero de forma alargada. Bañar con la almendra y hornear.

  4. 4

    Panelletes de chocolate. Añadimos a una porción de la masa base preparada el cacao en polvo. Hacemos bolas y con el dedo hacemos un huequito para poner el chocolate blanco una vez horneados.

  5. 5

    Panellets de naranja. Añadimos a la masa base la ralladura de naranja y el colorante. De nuevo hacemos un hueco en el centro para poner la mermelada una vez horneados.

  6. 6

    Los panellets, según la tradición, se acompañan de boniatos asados y moscatel

Reacciones

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Comentarios (9)

josevillalta
josevillalta @JoseVillalta_520
Que voy a decir que no sepas, voy a intentar hacerlos éste weekend

Escrita por

sofia de la Torre
sofia de la Torre @Sobrillasblog
Hola. Aunque hoy por hoy soy profe de inglés en el pasado fuí cocinera, y eso no se olvida. Te invito a conocer mis recetas.
Mi blog es :http://sobrillas.blogspot.com.es/Página en facebook:https://www.facebook.com/sobrillas/?pnref=lhcInstagram: https://www.instagram.com/sobrillasblog/
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