Panellets

Clara
Clara @lesmevesreceptes
Cataluña, España

Receta típica catalana, con la que he crecido año tras año… deliciosos😍

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Ingredientes

30’ + horno
6-8 raciones
  1. 350 gralmendra molida
  2. 350 grazúcar
  3. 105 grpatata cruda
  4. 1huevo
  5. Para la decoración…
  6. 1huevo
  7. Piñones
  8. Dulce de membrillo
  9. Almend

Paso a paso

30’ + horno
  1. 1

    Hervimos la patata y, cuando esté lista, le quitamos la piel y la trituramos. Dejamos reposar toda la noche, o hasta que se enfríe.

  2. 2

    En un bol, mezclamos la patata ya triturada, el azúcar, la almendra molida y el huevo. Cuando tengamos una mezcla homogénea, ya podremos empezar a preparar los panellets.

  3. 3

    Separamos la clara de la yema del huevo, y para decorar los panellets haremos bolas pequeñas con la masa. Las pintamos con la clara del huevo, y le ponemos los piñones, almendras…

  4. 4

    Finalmente, los pintaremos con la yema del huevo.

  5. 5

    Para hacer los panellets de dulce de membrillo, simplemente tendremos que cortarlo en dados rectangulares, que cubriremos con la masa de los panellets, formando unos “churritos”.

  6. 6

    Los cortaremos pequeños, de una medida aproximada de 3 cm, y los pintaremos con la yema.

  7. 7

    Calentamos el horno a 220 grados, y ponemos los panellets 10 minutos por debajo y 10 minutos por arriba, hasta que estén dorados.

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Escrita por

Clara
Clara @lesmevesreceptes
Cataluña, España
Estas recetas y muchas más las podéis encontrar en mi blog personal: www.lesmevesreceptesdecuina.design.blogInstagram: @lesmevesreceptes03Espero que las disfrutéis tanto como yo!!!
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