Magdalenas sin gluten y sin lactosa

Pepe Gutierrez Hernandez
Pepe Gutierrez Hernandez @Pepeguti
Baza. Granada. España

Encontrada en un Blog, es una de las recetas con mejor resultado que he probado hasta ahora. No difiere mucho de otras ya publicadas. Se trata de seguir al pie de la letra. Salen verdaderamente esponjosas.

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Ingredientes

60 minutos
12 unidades
  1. 3huevos
  2. 150 grazúcar
  3. 150 graceite de oliva suave
  4. 180 grMix Dolci de Shär
  5. 1/2 sobrecitolevadura química sin gluten
  6. 1 pizcasal
  7. 1/2 limónpara zumo de limón y su ralladura

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Batir enérgicamente los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla blanquecina. Mejor con batidora con varillas unos 3 - 4 minutos

  2. 2

    Añadir el aceite, 3 cucharadas del zumo de limón y la ralladura.

  3. 3

    Seguir batiendo unos 2 minutos. (verás como se monta la crema)

  4. 4

    Añadir la harina con la sal y la levadura. Mezclar bien y batir hasta que quede una masa homogénea.

  5. 5

    Llenar los moldes 3/4 partes y dejar reposar en el frigorífico durante 30 minutos.

  6. 6

    Precalentar el horno 210 grados con función ventilador o arriba y abajo.

  7. 7

    Hornear durante 15 - 17 minutos. Las de la foto han estado 16 (dependerá del horno)

Reacciones

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Comentarios (4)

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
Que buenasss!! Me gustaría hacerlas para un cumple que uno de los nenes es celiaco, pero había pensado en hacerlas de chocolate, crees que podré hacerlas con tu receta??? Mil gracias!! Bienvenido :)

Escrita por

Pepe Gutierrez Hernandez
Baza. Granada. España
Siempre me ha gustado la cocina, ya desde pequeño ayudaba. Recién diagnosticado de celiaquía a mis 54 años me ha dado por investigar mas profundamente en la cocina sin gluten y otros alérgenos. Sobre todo me encanta la repostería aunque subiré recetas de todo, poco a poco ya que el trabajo no me deja dedicar el tiempo que me gustaría. Me hago mi propio pan.Mis recetas serán muy sencillas y rápidas. Del día a día.
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