Torta de manzana fácil

Denise Preiti
Denise Preiti @denidepreiti

Esta receta la encontré hace muchos años en Taringa y esta vez probé de hacerla con harina integral, siempre la hice con leudante y queda exquisita.

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Ingredientes

70 minutos
8 porciones
  1. 200 grharina integral refinada
  2. 1 cucharadapolvo de hornear
  3. 150 grazúcar
  4. 100 grmanteca
  5. 250 mlleche
  6. 2huevos
  7. 3manzanas
  8. Opcional
  9. 1 puñadoalmendras
  10. Canela en polvo
  11. 1 cucharaditaesencia de vainilla
  12. Pasas de uva
  13. Granola

Paso a paso

70 minutos
  1. 1

    Mezclar la manteca (debe estar blanda) con la harina integral, el polvo de hornear (si usan harina leudante no hace falta el polvo) y el azúcar. Hacerlo con la mano o con un tenedor. Quedará un granulado, como arena mojada.

  2. 2

    Acomodar la mitad de este granulado en una fuente enmantecada (yo usé papel manteca). Aplastar, pero no demasiado. Esta será la masa de nuestra torta de manzana.

  3. 3

    Colocar sobre el granulado las manzanas, peladas y cortadas. Espolvorear con canela. Pueden agregar pasas de uva.

  4. 4

    Colocar sobre las manzanas el resto del granulado, ahora SIN APLASTAR ni un poquito. Esto es para que luego el huevo penetre bien en él y la tarta de manzana no se desarme.

  5. 5

    Mezclar los huevos con la leche y volcar, despacio, sobre la tarta de manzana. La idea es que, de a poco, penetre en el granulado de la parte superior. Este paso es importante ya que si el huevo no penetra bien en la masa, quedará cocido por encima y la tara no quedará bien. Espolvorear con almendras y un poco de azúcar. Yo puse granola.

  6. 6

    Llevar a horno moderado 40-50 minutos, hasta que la parte de arriba de la tarta de manzana se vea dorada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Gabriela
Gabriela @Gabirob36a
Tal cual es mas, esa receta era de Blanca Cotta, se llamaba Masitas Muy Haraganas y aparecía en la contratapa del Diario La Razón hace infinidad de años. Las manzanas van peladas, no como en la foto, y sí se puede aplastar y además el liquido penetra sin problemas y luego se espolvorea con Azucar! Copien bien si lo van a hacer y no le falten el respeto a las verdaderas Cocineras!!

Escrita por

Denise Preiti
Denise Preiti @denidepreiti

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