Pechugas de pollo en salsa de vino y cebolla
Con esta receta conseguiremos unas pechugas de pollo muy jugosas. Un plato muy completo para toda la familia.
Pechugas de pollo en salsa de vino y cebolla
Con esta receta conseguiremos unas pechugas de pollo muy jugosas. Un plato muy completo para toda la familia.
Paso a paso
- 1
Ponemos una cazuela baja al fuego con un poco de aceite de oliva virgen extra.
- 2
Cuando el aceite esté bien caliente, sellamos las pechugas que, previamente, habremos picado en dos trozos.
- 3
Cuando las pechugas estén bien selladas, las retiramos y reservamos sobre papel absorbente y añadimos la cebolla y el ajo picados en trozos muy menudos.
- 4
Sofreímos hasta que la cebolla comience a cambiar de color momento en el que, ponemos una cucharada de harina y mezclamos con cuidado de que no se queme.
- 5
Añadimos el vino blanco y dejamos que evapore hasta la mitad de su volumen.
- 6
Introducimos, de nuevo, las pechugas en la salsa y añadimos el caldo y las especias. Removemos y dejamos que se cocine a fuego muy lento durante unos 45 minutos aproximadamente.
- 7
Mientras tanto, pelamos y rompemos las patatas para freírlas. Según las vamos retirando de la sartén las ponemos sobre papel absorbente y reservamos.
- 8
Pasados los 45 min., retiramos las pechugas de la cazuela y pasamos la salsa por la batidora.
- 9
Devolvemos a la cazuela las pechugas, los champiñones y la salsa ya triturada, dejamos que de un hervor y añadimos las patatas ya fritas.
- 10
Dejamos que cueza el conjunto durante unos 5 minutos y servimos de inmediato.
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