172. Codornices rellenas de foie con peras (principal carne)
maybe @maybe_pilarcosta
Comida familiar en San Juan después del confinamiento y vuelta a la nueva normalidad. Tenía que echar la casa por la ventana con el reencuentro😊😍
172. Codornices rellenas de foie con peras (principal carne)
Comida familiar en San Juan después del confinamiento y vuelta a la nueva normalidad. Tenía que echar la casa por la ventana con el reencuentro😊😍
Paso a paso
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Preparamos los ingredientes. Ponemos las pasas a remojo con un chorro de brandy.
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Rellenamos las codornices: ponemos un trozo de foie y una cucharada de las pasas a remojo. Cosemos y reservamos. Así con todas. Dejamos unas cuantas pasas reservadas junto con el brandy.
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Limpiamos y cortamos la cebolla y las peras: la cebolla en juliana y las peras en trozos grandes. En una cazuela de barro ponemos un poco de aceite y cuando esté caliente echamos las cebollas y las peras. A los 5 minutos ponemos las codornices sazonadas al gusto. Cuando esté caliente, tapamos y bajamos el fuego.
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Añadimos el resto de las pasas junto con el brandy sobrante. Dejamos 15 minutos dando la vuelta. Precalentamos el horno a 200 grados. Ponemos el queso rallado por encima de las codornices. Metemos en el horno 30 minutos. Cuando estén tostadas las sacamos. Servir caliente. Que aproveche!!!!
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Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
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