Pimientos rojos rellenos de cremoso de carne
Unos pimientos rellenos muy buenos y completos como plato único.
Preparando el relleno de la formo que os indico quedará súper jugoso.
Pimientos rojos rellenos de cremoso de carne
Unos pimientos rellenos muy buenos y completos como plato único.
Preparando el relleno de la formo que os indico quedará súper jugoso.
Paso a paso
- 1
Separamos las yemas de las claras. Montamos las claras a punto de nieve fuerte y, ponemos las yemas en un cazo a fuego lento y batimos hasta que se monten también (separamos del calor de vez en cuando para que no se cuajen). Reservamos.
- 2
En una sartén, ponemos un chorrito de aceite de oliva y doramos la panceta y la carne.
- 3
A continuación, agregamos el tomate rallado y sin piel, rehogamos y añadimos el Philadelphia mezclando bien hasta que se integre todo. Dejamos templar la mezcla.
- 4
Mientras tanto, mezclamos las claras con las yemas (con cuidado de que no se bajen las claras) y añadimos la harina tamizada con la levadura.
- 5
Agregamos la carne a la mezcla anterior y ponemos orégano al gusto. Mezclamos con cuidado y rectificamos de sal.
- 6
Por otro lado, cortamos los pimientos a la mitad, longitudinalmente, y los limpiamos bien de semillas y todas las fibras blancas. Pincelamos las mitades de pimiento con aceite de oliva tanto por dentro como por fuera y, colocamos sobre una placa de horno.
- 7
Rellenamos los pimientos con la mezcla que preparamos con anterioridad y espolvoreamos con el queso rallado. Metemos al horno a unos 180º durante 20/30 minutos.
- 8
Cuando los pimientos estén bien pasados, retiramos y dejamos enfriar durante unos 5 minutos antes de servir.
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