Fudgy Brownies Silverqueen
Tetiba ingin membuat fudgy brownies saat anak terlihat menikmati fudgy brownies di acara sekolahnya. Saya pakai resep dari Dira Kitchen yang ditayangkan di youtube channelnya. Saya pakai 1.5 kali resep asli.
Resep menggunakan gula pasir yang diblender, bukan gula halus agar menghasilkan permukaan brownies yang shiny.
Brownies ini menurut saya lebih enak setelah dimasukkan ke kulkas. Nyoklaatt banget.
Fudgy Brownies Silverqueen
Tetiba ingin membuat fudgy brownies saat anak terlihat menikmati fudgy brownies di acara sekolahnya. Saya pakai resep dari Dira Kitchen yang ditayangkan di youtube channelnya. Saya pakai 1.5 kali resep asli.
Resep menggunakan gula pasir yang diblender, bukan gula halus agar menghasilkan permukaan brownies yang shiny.
Brownies ini menurut saya lebih enak setelah dimasukkan ke kulkas. Nyoklaatt banget.
Cara Membuat
- 1
Pada kondisi suhu ruang, potong silverqueen menjadi masing2 12 potong dengan pisau tajam agar hasilnya rapi. Simpan di kulkas bagian chiller sembari kita mempersiapkan adonan utama.
- 2
Lelehkan coklat compound dengan metode tim. Setelah meleleh masukkan butter, aduk rata. Tambahkan minyak goreng, aduk rata lagi. Biarkan menjadi dingin dalam suhu ruang.
- 3
Oles loyang dengan margarin, lapisi dengan kertas roti. Beri lebihan kertas di sisi panjang loyang. Sisihkan.
- 4
Panaskan oven menggunakan api bawah dengan suhu 190 derajat selama 15 menit. Mulai kocok telur dan gula pasir selama 1 menit dengan mixer. Diamkan sebentar agar sisa gula larut, aduk dengan whisker. Masukkan coklat cair, aduk rata.
- 5
Campur rata terigu dan coklat bubuk.
- 6
Sambil diayak, masukkan bertahap tepung+coklat bubuk ke dalam adonan telur+coklat leleh, aduk balik dengan menggunakan spatula.
- 7
Masukkan adonan ke dalam 2 loyang sama banyak, diamkan 5 menit sampai membentuk lapisan tipis di permukaan.
- 8
Tata silverqueen di atasnya. Saat menata, silverqueen tidak perlu ditekan ke dalam adonan. Hal ini untuk mencegah silverqueen tenggelam dalam adonan saat dipanggang.
- 9
Masukkan adonan ke dalam oven, panggang selama 15 menit dengan api bawah bersuhu 190 derajat agar permukaannya mengalami karamelisasi. Setelah itu turunkan suhu menjadi 180 derajat, panggang sampai matang antara 30-45 menit tergantung oven masing-masing. Tidak masalah brownies merekah, akan kembali ke bentuk semula saat dingin. Anginkan brownies hingga dingin, kemudian keluarkan dari loyang.
- 10
Potong2 dan sajikan.
Resep Serupa
-
Silverqueen Fudgy Brownies Silverqueen Fudgy Brownies
Setelah buat brownies dengan tekstur cake, nyoba resep fudgy brownies. Waktu manggangnya lebih pendek. Hasilnya dalamnya masih sedikit basah dan lengket (goey), my fave 🥰.Dikasih topping silverqueen yang dark tambah deh nyoklatnya asik banget jadi temen ngupih sore.#brownies #fudgybrownies #cakecoklat #sweettoothSource : @herlinwulan
-
Fudgy Brownies Fudgy Brownies
Assalamualaikum...Hai semua hai teman-teman cookpad...Alhamdulillah masih bisa diberi kesempatan ikutan posbar lagi. Beberapa waktu lalu dikomunitas food n foto ada bincang2 dengan narasumber mbak Desi @dkeikei tema Brownies Shiny Crust.Kata beliau tipe/jenis brownies ada 3 yaitu fudgy, chewy, dan cakey. Dan saya coba bikin yang fudgy. Ini kali kedua saya bikin brownie shiny crust. Yang pertama bikin rasanya lebih manis karena porsi gula&coklat sama. Bikin yang kedua ini porsi gula saya kurangi 10gr dari resep (saran dari mbk desi). Dan ternyata hasilnya lebih terasa nyoklatnya. Coklat saya pakai DCC dari @parrot.iddan gula halus saya pakai gula pasir yang diblender trus diayak.Untuk jenis brownies, ciri2 brownies fudgy dan tips biar shiny keluar sudah saya sertakan di fotonya dibawah ya, sumber dari kelompok 2 ftc "mpok mamot". Semoga membantu buat yang ingin bikin brownies dan semoga ilmu yang dibagikan mbk Desi bermanfaat dan barokah untuk kita semua.Minggu, 17 oktober 2021#FoodtographyClub#FTC_OktoberGembira_MpokMamot#ShinyCrustBrownies#ShinyCrustBrownies_Dkeikei#cookpadcommunity_surabaya#OlahanCoklat
-
Fudgy Brownies Fudgy Brownies
Terima kasih mba Desi @desi_k2 yang sudah sharing ilmu Brownies Shiny Crust di FTC acara ngotjeh.Selama ini saya hanya beli brownies ga pernah bikin sendiri. Akhirnya berkat dari ilmu mba Desi @desi_k2 bisa bikin brownies sendiri dan bisa berhasil Shiny Crust Browniesnya .. Ternyata brownies ada 3 versi :Fudgy BrowniesChewy BrowniesCakey Brownies.Tidak lupa saya sertakan tips agar Shiny Crust Berhasil di step 5 dibaca ya ..Resep Brownies ini enak. Izin reshare resep ya mba Desi 🙏
-
Fudgy Brownies Fudgy Brownies
Sudah lama ga bikin brownies, berhubung ada customer yang nanya jadi pingin buat. Pakai resep ini hasilnya jauh lebih baik dari yang sebelumnya pernah saya buat.Ada beberapa tip fudgy brownies biar sukses:🍀 Shiny crust didapat dari pengadukan gula+telur hingga gula benar2 larut.Aduk gula+telur di awal, bila masih berpasir diamkan dulu beberapa saat sambil mengerjakan bahan lainnya. Aduk lagi sampai halus sebelum dicampur bahan lainnya.Sebaiknya tidak pakai mixer khawatir telur nya ngembang nanti malah jadi bolu.🍀 Tekstur fudgy brownies idealnya lembab/basah dan soft, karena kandungan lemaknya lebih banyak dari tepung. Manggang nya tidak perlu lama² sekitar 30-35 mnt tergantung ketebalan, kecuali kamu lebih suka brownies yang agak kering.#CookpadCommunity_Jakarta
-
Fudgy Brownies Fudgy Brownies
Yang coklat mau lewat..fudgy brownies manis😁 ini pakai otang ya..dan tetap shiny..
-
Fudgy Brownies Fudgy Brownies
Sudah lama recook resep dari mbak Fitri Sasmaya yg bersumber dari ci @erlina.lim ini.. sudah berkali2 pula bebikinnya, tapi terus2an lupa utk simpan di cookpad.. 😌So simple, so fudgy, so chocolaty, so delish, so shiny...pokoknya enak deh.. 😘😘 lebih nyoklat dari resep2 brownies sebelumnya..- agar shiny crust muncul, pastikan gula benar2 larut- gunakan gula castor atau gula pasir yg di blender- sebelum dipanggang, diamkan 5 menit dalam loyang, lalu tabur topping tanpa ditekan2 agar topping tidak tenggelamNote: resep di update 25 Feb 2021 menggunakan loyang bulat sekatResep asli bisa dilihat disini 👉 Chewy Brownies https://cookpad.wasmer.app/id/resep/3391225-chewy-brownies![Kucingrabbit [ Anny ]](https://img-global.cpcdn.com/users/829401c4757f51d6/16x16cq50/avatar.jpg "Kucingrabbit [ Anny ]")
-
Fudgy Brownies Fudgy Brownies
Lagi ngidam makanan manis serba coklat. Akhirnya bikin fudgy Brownies.. ini uenaak bingittss teksturnya, rasa coklat dan manisnya pas. Keluar jg shiny crust nya 😍
-
Super Fudgy Brownies Super Fudgy Brownies
Memang ngga bisa berpaling dari bronis2an,termasuk yang satu ini,brownies ala Martha Stewart,seneng sih keluar shiny crustnya..geundae wae..wae..wae..(seketika pinter bahasa koreanya..😂😂)..shiny crustnya cuma keliatan di tengah ya..),resep diintip dari www.jajanevivi.com,tapi untuk stepnya ada satu yang aku liat dari intip intip berbagai fudgy brownies di cookpad,terutama resep fudge browniesnya mba' Fitri Sasmaya,dan itu katanya yang bikin shiny crustnya keliatan,jadi setelah adonan masuk loyang,diamkan selama 5 menit baru kemudian dipanggang dan gunakan gula pasir halus.Walaupun shiny crustnya ngga terlalu sempurna..tapi bagi saia yang bikin ini udah cukup puas lah..karna rasanya yang nyoklat banget..happy baking..
-
Fudgy brownies Fudgy brownies
Resep by linagui.kitchenFrist trial bikin brownies....shiny crust nya udah kliatan blm ya hehehe soal rasa jgn ditanya, rasa nya enaaaakkk bgt, si mama yg pencinta coklat terus2an cemilin nih brownies😁
-
Fudgy brownies Fudgy brownies
Baru nyoba bikin fudgy brownies resep dari Mba Fitri Sasmaya. Alhamdulillah bisa shiny dan teksturnya pas. Bagian atasnya crust tapi lembut di dalam.Tapi gulanya saya kurangi dr resep aslinya karena saya tidak suka kalo terlalu manis. Nanti susah dilupain (kayak mantan).😄😄Agar bisa keluar shiny crustnya, tips dari mba Fitri Sasmaya : oven harus dipanaskan dulu 15 menit, setelah dituang ke loyang diamkan adonan selama 5 menit sebelum dimasukkan oven. Dan ngocok gulanya harus benar benar larut ya ? Mohon ijin share ya mba Fitri Sasmaya ? 🙏🙏
-
Fudgy Brownies Fudgy Brownies
Sudah sering recook berbagai resep brownies. Kali ini recook punya mbak @Fitri Sasmaya. Sumbernya diadaptasi dari resepnya Martha Stewart.Fudgy brownies adalah jenis brownies klasik yang dalamnya legit dan agak basah tapi luarnya garing.Sebenernya ini buat oleh2 keponakan2 di luar kota. Karena pandemi jadi jarang ketemu mereka. Ya sudah,kirim brownies saja.#PejuangGoldenApron3
-
Fudgy brownies Fudgy brownies
Resep dengan takaran sendok & gelas 🤗Fyi : fudgy brownies itu jenis brownies yg memiliki rasa khas dari perpaduan renyahnya crust (kulit garing) pada permukaan atas kue dan lembutnya tekstur di tengah kueDan menurut akuu, resep fudgy brownies termasuk resep anti gagal, karena dibuat tanpa pengembang2 kue jadi sangat mudah gak bakal bantet dan gak ribet deh 😋
Hapsari Indah
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (9)
DCC sama coklat bubuknya pakai merk apa?