Omelette de brócoli con queso
Amílcar Salazar Méndez @amilcar_salazar
¿Listo para el brunch?
Sorprende a tu paladar con un exquisito omelette fácil, rápido y ligero, ok no es ligero pero el brócoli hace que se vea como más natural.
Durante un tiempo mi madre se obsesionó con el brócoli y nos dio de comer brócoli hasta en el desayuno, de ahí salió la receta que con el tiempo fui perfeccionando. Espero les guste.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
El primer paso será preparar el relleno del omelette, o sea lo que va adentro.
- 2
Corta en pequeños trozos las tiras de tocino, que queden cuadritos de máximo 1 cm cuadrado y ponlo en el sartén (ojo: no hace falta que le pongas aceite, el tocino soltara grasa).
- 3
Quita el exceso de grasa y añade pequeños trozos de cebolla; no dejes de moverle el sartén.
- 4
Una vez que veas que la cebolla está ‘caramelizada’, o sea que cambie de color como a café, pero sin que se queme, agrega los trozos de brócoli y no dejes de moverle.
- 5
Retíralo del fuego y ponlo en un plato aparte. Ahora nos disponemos a preparar la tortilla de huevo.
- 6
Bate que bate. Coloca en algún recipiente los huevos, agrégale un chorrito de leche y bátelos hasta que quede una mezcla uniforme y esponjosa.
- 7
A fuego medio, coloca en el sartén unas gotas de aceite, y cuando caliente, añade tu mezcla de huevo esponjosa y uniforme. Procede a tapar el sartén.
- 8
El Paso de la Muerte. Aquí viene la verdadera prueba de fuego; una vez que esté cocida la parte de abajo, voltea la tortilla de huevo sin romperla.
- 9
En cuanto lo hayas logrado coloca sobre tu tortilla la mezcla del brócoli con el tocino, y arriba de eso, colocas los trozos de queso. Tapa el sartén y espera a que se derrita el queso.
- 10
Con cuidado, pasa del sartén a tu plato la tortilla de huevo procurando juntar los dos extremos del círculo hacia adentro procurando que quede como un taco; justo cómo está en la foto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Amílcar Salazar Méndez le encantará ver cómo quedó.
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