Pimientos con gambas
jorbasmar @jorbasmar
Como tenía exceso de pimientos en la nevera y me apetecía cocinarlos de una forma diferente, se me ocurrió la idea de combinarlos con unas gambitas peladas.
Pimientos con gambas
Como tenía exceso de pimientos en la nevera y me apetecía cocinarlos de una forma diferente, se me ocurrió la idea de combinarlos con unas gambitas peladas.
Paso a paso
- 1
Comenzaremos por freír los pimientos enteros a baja temperatura en la freídora hasta que estén tiernos. Una vez tiernos los pimientos los dejamos escurrir y enfriar.
- 2
Desechamos el rabito y abrimos longitudinalmente los pimientos para poder limpiar bien sus semillas. Colocamos los pimientos fritos en dos fuentes individuales que puedan ir al horno.
- 3
Introducimos los huevos, la harina y la sal en el vaso de la batidora, mezclando bien todos los ingredientes con ella. Decoramos con las gambitas peladas.
- 4
Horneamos unos 30 minutos a partir de horno frío a 160º con calor arriba y abajo o hasta que al pinchar con el palo de una brocheta este salga limpio. Servir caliente.
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