Galletitas de harina integral

Incorporar manteca, harina, sal, huevos y azúcar de una vez, hasta formar una masa con todo bien integrado, queda bien suavecita. Envolverla en papel film y llevarla a la heladera por 2 horas.

Pasadas las dos horas, enharinar la mesada e ir estirando la masa con palote con cuidado, requiere un poco de paciencia para que no se rompa. Lograr grosor de masa de 1/2 cm aprox, que no quede demasiado fina. Siempre manipulando la masa con cuidado, cortarla en círculos del tamaño que tengas; en mi caso la corte de unos 4, 5 cm de diámetro y me salieron 20 galletitas, la cantidad va a depender tanto del tamaño y del grosor que le dejes a la masa.

Llevarlas a horno 190°, cuando tome un color apenas doradito sacarlas, sinceramente no tomé el tiempo de cuánto demoraron estas. Las que serian tapas, espolvorearle azúcar impalpable, y las que serían base colocarles el dulce o mermelada de la que tengas. En mi caso usé jalea de membrillo porque era lo que tenía en ese momento. Luego unirlas sin presionarlas demasiado y a drisfrutarlas!