Buñuelos de bacalao

Paso a paso
- 1
En un bol pondremos la harina previamente tamizada, junto con la levadura. Seguidamente añadiremos la 1/2 cucharadita de cúrcuma, la sal, e iremos incorporando la leche poco a poco, deshaciendo todos los grumos.
- 2
Por otro lado picaremos el bacalao, nos aseguraremos primero que no haya ninguna espina. Añadiremos, la cebolleta, el ajo, el ramillete de perejil, todo ello picadito en bronoise
- 3
Una vez hecho todo ello, el bacalao lo incorporaremos a la masa de harina y volveremos a mezclar todo.
- 4
Por último pondremos a esa masa los huevos que los iremos añadiremos de uno en uno. Pondremos el primero y mezclaremos, cuando esté integrado pondremos el otro huevo.
- 5
Una vez terminado este proceso, dejaremos reposar la masa unos 15 minutos.
- 6
Pasado ese tiempo, pasaremos a freír los buñuelos, en una sartén con abundante aceite.
- 7
Iremos poniendo con una cuchara la masa en el aceite. Dejaremos freír por ambos lados hasta que cojan color. Este proceso lo haremos hasta finalizar toda la masa.
- 8
A medida que los vayamos haciendo los pondremos en un plato con papel de cocina, para quitar el exceso de aceite.
- 9
Listo ya tenemos nuestros buñuelos.
- 10
Buen provecho!! 😘😘
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