Desmenuzamos el bacalao ya desalado y ponemos en una picadora, trituramos, si os gusta encontrar los pedacitos cortamos con una tijera en vez de triturar

Ponemos en un bol el bacalao triturado, añadimos el ajo y el perejil, movemos, echamos el huevo batido, vamos añadiendo la harina mezclada con la levadura y revolviendo por último ponemos el agua templada, yo aproveché el agua de la receta de bacalao da más sabor que el agua sola

Mezclamos bien y dejamos en reposo una hora o más

Pasado el tiempo ponemos una sartén con abundante aceite, dejamos que caliente pero no de masiado se nos quemarian y quedarán crudos por dentro

Ahora vamos con la maña: cogemos porciones de masa con una cuchara pequeña y con otra para ayudar a echarlos a la sartén intentando que nos queden más o menos redondos, freímos, y así hasta acabar toda la masa

Los ponemos en papel de cocina para que escurran.

Como empecemos a comer no paramos, están de muerte.