Caldereta de patatas con callos
restaurantcalangel @cook_1124301
A este plato se le puede llamar de muchas maneras, pero la mas idónea es caldereta, que es lo que se utilizaba antaño, cuando simplemente había un caldero en el hogar de la cocina que es donde estábamos siempre todos reunidos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
PREPARAREMOS DOS CAZUELAS PEQUEÑAS. EN LA PRIMERA PONDREMOS UN POCO DE ACEITE, Y UNA DE LAS DOS CEBOLLAS BIEN TRINXADAS.
- 2
CUANDO TENGAMOS LA CEBOLLA DORADA PONDREMOS LA GUINDILLA, EL CHORIZO, LA PANCETA, EL PIMENTON, DANDOLE UNAS CUANTAS VUELTAS, AÑADIENDOLE SEGUIDAMENTE, EL SOFRITO Y LOS CALLOS. LA TENDREMOS A FUEGO LENTO UNOS MINUTOS Y APAGAREMOS EL FUEGO.
- 3
EN LA SEGUNDA CAZUELA PONDREMOS TAMBIÉN UN POCO DE ACEITE, EN EL CUAL DORAREMOS LOS DIENTES DE AJOY EL PAN.
- 4
LO RESEVAREMOS Y EN ACEITE LE AÑADIREMOS LA CEBOLLA CORTADA FINAMENTE.
- 5
LO TENDREMOS A FUEGO MEDIO HASTA QUE ESTÉ BIEN DORADA,.
- 6
LE AÑADIREMOS EN ESE PUNTO LAS PATATAS TROCEADAS Y EL CALDO.
- 7
CUANDO LAS PATATAS ESTÉN CASI COCIDAS LE AÑADIREMOS LOS CALLOS, DEJANDOLO COCER MAS O MENOS 10 MINUTOS.
- 8
MIENTRAS PREPARAREMOS UN MAJADO CON LOS AJOS, EL PAN, LAS ALMENDRAS Y EL PEREJIL AÑADIENDOLO A LA CALDERETA Y LISTO.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A restaurantcalangel le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/131014
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
cocinero de la vieja escuela
Leer más Recetas similares
-
Callos de ternera en caldereta a mi manera
Hoy tenía callos y a mi me encanta y nunca le había hechado la salsa tariyaki ni la de soja asin k m.arriesge y bingo están muy buenos a tardado pero mercio la pena el resultado
-
Patatas con callos
Es una receta peruana, un poco modificada de Alessandra, que está buenísima!!
-
Caldereta de pollo con patatas
Receta fácil y rápida de hacer y lo más importante...se hace sola!
cristina -
Calderete de patatas
Es una comida típica del Valle del Tietar. Tengo un recuerdo muy entrañable de ellas...mi padre las solía hacer en el verano cuando estábamos todos juntos algunas mañanas de domingo para almorzar y en cuanto nos llegaba el olor de las patatas a la cama, salíamos todos pitando a comerlas...que ricas estaban picantitas. Siempre que las hago mi pensamiento vuela a aquéllos años. Hace unos cuantos años era costumbre hacer estos calderetes de patatas en el verano cuando se iba a pasar el día a la sierra.
-
-
-
Callos de ternera con patatas
¡¡Es facilísima de hacer y riquísima de comer!!
-
-
Caldereta de cordero con patatas
Pues este es un plato que no conoce mucha gente sobre todo los jóvenes, ya que la juventud de ahora le gusta cocinar más platos modernos; y la mitad son de esos ya preparados o pizzas. Si en una casa uno intentara cocinar cada día un poco, se darían cuenta lo bonito y maravilloso que puede llegar a ser la cocina.No digo que la comida rápida sea de mala calidad, pero creo que tenemos que aprender a cocinar, yo aprendí desde bien pequeño al lado de mi madre, con 8 años ya le ayudaba en la cocina. Los domingos hacíamos canelones, me encantaba poner los paños y la pasta encima, rellenarlos era muy divertido. Gracias a eso aprendí mucho y sigo aprendiendo, creo que un buen cocinero se hace cada día, porque cada día se aprenden cosas. Quien menos te esperas te puede enseñar ideas y trucos nuevos; aquí os dejo la receta que hice hoy.
-
Caldereta de alas de pavo con garbanzos, judías verdes y patatas
Plato de cuchara, ya es el momento de apuntar en nuestro menú semanal. Además que siempre sale riquísimo y sale muy bien de precio!!!
-
Callos con garbanzos
http://pekandoconeva13.com/2017/02/05/callos-con-garbanzos/FUSIONCOOK FC7SMART Mi amiga Hirma el otro día puso en su blog Sopaypilla esta recetita de callos y yo en casi 21 años que llevo de casada no los había hecho nunca y mira que a mi marido le encantan. Pues como los sábados siempre voy al mercado a comprar me acerque a la parada de las legumbres a coger los garbanzos y a la parada de los callos y ya le he podido dar el caprichito a mi marido, ni que decir que le han encantado, gracias Hirma.
-
Garbanzos con callos
Una receta súper fácil de garbanzos con callos que cualquier persona se puede hacer y que lleva muy poco tiempo
-
-
-
Garbanzos con callos
Hoy vamos a hacer unos garbanzos con callos rapidísimos!! Muy sencillos de hacer y con un resultado estupendo!
-
-
-
Garbanzos con callos
Junto con el cocido, es una de las comidas más ricas y completa que conozco. Recuerdo cuando pedí callos en un restaurante de Andalucía y me los pusieron con garbanzos....allí son muy típicos y los ponen de ésta manera....lógicamente me sorprendió porque para mí los callos son una cosa y con garbanzos otra. Esta vez he utilizado garbanzos cocidos de bote y callos de paquete , fue un antojo de momento y lo solucioné de ésta manera...quedan exquisitos. -
Cazuela de callos con garbanzos
Esta receta es muy contundente para la época de Verano, ha sido una petición de la familia... yo he cumplido pero ni mi nieto ni yo no hemos comido.He hecho 1.400 Kg. de tripa de ternera, más el chorizo, jamón, cabecero de lomo y los garbanzos. No han quedado y eso que solo han comido tres personas excepto los garbanzos que los han comido entre dos.Solo puedo decir que han quedado más que satisfechos y después todos decían estar llenos jajaja ... con lo que han comido de entrante, los callos, después melón con jamón para desengrasar y helado no es de extrañar.
-
-
Caldereta de conejo con patatas
#libro2Me encanta las calderetas en esta temporada cuando el frío aprieta bastante!!!!! Va bien disfrutar de un plato bien caliente!!!! -
Callos con garbanzos
Esta receta está inspirada en los callos andaluces que hacen en Málaga en sus días de feria en pleno agosto, y bien picanditos para combatir los 40°C, yo sinceramente, los prefiero comer en invierno, con frío.#AlfombraRojaCoodpad #callos #legumbres #cocinaandaluza
-
Callos con capipota y verduritas
Es una receta fácil con verduritas y un pequeño sofrito para dar gusto picante a los callos y a la capipota.
-
-
Callos con Garbanzos
Unos callos rápidos, ricos y fáciles para todo aquel que quiera probarlos.... Qué no falte el pan!!! Os juro que no se podrá parar de mojar... !!!
-
Caldereta de pollo
Os propongo un plato muy sencillo de preparar, con mucho sabor en el que vamos a combinar el pollo con varias verduras. Es un plato completo y sano que se puede acompañar con algo de arroz, unas patatas fritas o simplemente un buen pan para aprovechar la salsa.
-
Callos con garbanzos
Hay varias versiones de los callos. Ésta la aprendí viendo una receta de un bar de la calle Serrano de Madrid, agregué los garbanzos y el huevo, también el toque con el laurel, clavo y guindilla. Vamos, que la he versionado para que guste más.ESTÁ RICA RICA... =)
-
-
-
Callos con Garbanzos
Este es un plato "satélite" de los Callos a la Madrileña... (tienes la receta en mis recetas en Cookpad)
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/131014
Comentarios