Ensalada de pasta con alioli
La calor nos había dado un poquito de tregua, pero hoy a vuelto a apretar, así que para comer apetecía algo fresquito y qué mejor que una rica ensalada. Evidentemente hay muchísimas variantes de ensalada de pasta, yo os dejo esta que espero que os guste.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Empezamos con el alioli, para ello agrupamos todos los ingredientes y pelamos y retiramos el germen al ajo.
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Echamos el huevo, el ajo, el zumo de limón, un poquito de colorante alimenticio, 1 cucharadita de sal y la mitad del aceite en el vaso de la batidora y trituramos sin mover el brazo de la batidora, cuando veamos que empieza a emulsionar vamos incorporando el resto del aceite sin dejar de batir. Llevamos el alioli a la nevera y reservamos.
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Vamos a ponernos con la ensalada. Como siempre agrupamos todos los ingredientes. Escurrimos el aceite de la lata de atún y cortamos en rodajas los palitos de cangrejo.
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Ponemos una cazuela al fuego con agua (un litro por 100 g de pasta) al fuego y cuando rompa a hervir echamos una cucharada de sal y la pasta y dejamos cocer unos 10 minutos o lo que os indique el fabricante. Cuando la pasta esté escurrimos el agua y reservamos.
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Ponemos a cocer el huevo, unos 11 minutos y pasado ese tiempo retiramos y dejamos enfriar. Cuando esté frío pelamos y troceamos en cuadraditos, y lo echamos en la ensaladera o en un bol. En ese mismo bol echamos la pasta cocida que habíamos reservado.
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Agregamos al bol los palitos de cangrejo, el pavo y el atún.
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Añadimos las aceitunas cortadas por la mitad y mezclamos todo bien. Llevamos al frigorífico hasta el momento de consumir para que esté fresquitos.
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Ya sólo quedaría agregar la cantidad de alioli al gusto, mezclar bien y a comer!! Yo puse la ensalada y el alioli por separado para que cada comensal se sirviera lo que gustase.
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