Hacemos el puerro rodajas o trocitos, dependiendo de cuánto queréis que se note en el pastel, y lo sofreímos en una sartén a fuego medio.

Desmenuzamos la merluza (o el pescado que vayáis a utilizar) con las manos o una tijera. Si fuera congelado, lo descongeláis previamente.

Añadimos la merluza a la sartén con el puerro y los 50 mililitros de tomate frito. Salamos, removemos y dejamos que se integre todo por unos minutos.

Sacamos la bandeja del horno y lo precalentamos, con calor arriba y abajo, a 180°. Mientras, batimos la nata y los tres huevos en un bowl. Añadimos sal.

Echamos los puerros y la merluza en la mezcla. Batimos, rectificando de sal y añadiendo ajo en polvo y perejil o, simplemente las especias que más os gusten.

Echamos la mezcla en un molde engrasado con mantequilla (o aceite) para que no se pegue y lo metemos en el horno junto con la bandeja a altura media por unos 45 minutos. Una vez transcurrido el tiempo sacamos el molde y dejamos que se enfríe. Podemos servirlo en un plato o, como yo, comerlo directamente del cuenco.

¡Espero que os guste! También podéis hacer lo mismo pero con palitos de mar, queda igualmente deliciosa. Y, si lo acompañáis con mahonesa casera... ¡Para chuparse los dedos!