Brazo de reina 💪👸
Jimena @cook_17714715
Paso a paso
- 1
En dos bowl s eparar las claras y las yemas, Agregar la mitad del azúcar a las clara y batir hasta lograr una mezcla firme
- 2
Agregar la otra mitad del azúcar a las yema y batir hasta que aumente su volumen, luego incorporar las clara con movimientos envolvente
- 3
Agregar la harina Tamizada y el polvo de hornear y meaclar bien. Verter la mezcla en un molde y hornear en horno precalentado por unos 15 minutos aprox.
- 4
Para el relleno echar manjar y las frutilla picada y enrollar y decorar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jimena le encantará ver cómo quedó.
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La receta consta de sólo 3 huevos, para calcular la cantidad exacta de harina y azúcar se debe de multiplicar por 10, la cantidad que salga sería lo que se usará de azúcar y harina. En este caso como mencioné son 3 huevos y sería en total 30 gr de azúcar y harina. También lleva dos cucharadas de miel, este sirve para la elasticidad y que no se quiebre, y la esencia del que cada uno prefiera;en mi caso uso de naranja, aproximadamente tres cucharitas ya que al tener poca harina el olor del huevo suele ser muy fuerte.En mi casa somos aproximadamente 6 personas pero normalmente a cada uno le suelo servir dos rebanadas incluso sigue sobrando para el día siguiente, todo dependería del grosor en el que se corta y el tamaño de la bandeja en la que se hornea.
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