Carne rellena al horno, con papas y batatas fritas

Primero tomamos el corte de carne y lo ahuecamos para poder rellenarlos comodamente, en mi cado una tapa de nalga de 2 kgrs

Rellenamos muy bien la carne tratando de ocupar bien todo el espacio y cerramos con unos palillos o cocemos para que no se salga el relleno. por afuera aparte de salar, prepare una mezcla a base de mostaza, salsa picante, ajo, oliva y albahaca. La pincele toda y al horno por una hora y media

De acompañamiento pele y corte en cuadraditos chicos las papas y la batata las freí en aceite bien caliente y las fui poniendo en una asadera y diez minutos antes de servir la carne las puse todas juntas en el horno para que esté todo bien caliente, espero les guste esta receta y la disfruten tanto como yo, Saludos