Arroz meloso con solomillo ibérico
Gema la gaditana @Tevasapuntar
Cuando vi este arroz de Julian Cabello, no pude hacer otra cosa que, tomar nota de la receta jajaja, una delicia Julian, te dije que lo hacía y aquí esta.Muchas gracias por este magnífico arroz, yo lo varié un pelín, espero que no te moleste.Vamos a la cocina.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Troceamos el solomillo y salpimentamos, ponemos una cazuela con fondo de aceite, añadimos el laurel y un ajo machacado, cuando esté caliente, sellamos la carne y reservamos,
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En ese aceite, sofreímos la cebolla y los ajos bien picados, añadimos sal, el ajo de sellar la carne también, añadimos los pimientos en dados pequeños y la zanahoria, mientras va pochando la verdura, pelamos el tomate y lo rallamos, o lo pasamos por la batidora, añadimos las especias, Julian pone una ramita de tomillo y otra de romero, pero yo fresco no lo consigo por eso pongo media cdta de especia seca, sofreír un pelín y añadir el vino, dejar un par de minutos que evapore el alcohol
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Y añadir el tomate, remover bien todo y dejar 5 minutos, añadir la carne reservada y dejar 10 minutos más, el caldo lo tendremos bien caliente, cuando este nuestro fondo listo, añadimos el arroz y removemos un minuto, añadimos el caldo y dejamos cocinar unos 18 minutos, removiendo 2 o 3 veces durande la cocción, cuando le falte 5 minutos, añadimos los guisantes, apartar y dejar reposar unos minutos, que rico Julian, tevasapuntar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gema la gaditana le encantará ver cómo quedó.
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Tengo un blog de cocina q se llama Tevasapuntar con recetas a vuestra disposición ,las iré poniendo x aquí poco a poco .Soy una amante de la cocina y el buen comer y los q me conocen dicen q tengo buenas manos ,q lo dicen ellos q no yo jejeje. Si tenéis dudas o preguntas con alguna receta o ingredientes no dudéis en preguntarme,os contesto en cuanto os lea ,a cocinarrrrrrhttp://tevasapuntar.blogspot.com/?m=1
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