Arroz meloso de solomillo al Pedro Ximenez
Selena Grimes Rodriguez @Selena_grimes
Paso a paso
- 1
Salpimentamos los trozos de solomillo, los sofreimos en aceite de oliva, cuando estén dorados sacamos y reservamos.
- 2
Picamos la cebolla y el ajo y lo ponemos a sofreír. Cuando esté pochado agregamos el pimentón, el tomate y el pedro ximenez. Espolvoreamos con el tomillo y dejamos reducir el alcohol.
- 3
Echamos el solomillo en la salsa y dejamos que se empape bien.
- 4
Echamos el caldo, el azafrán, el arroz y las setas (en mi caso es un paquete congelado). Salpimentamos.
- 5
Dejamos cocinar hasta que el arroz esté tierno. Apagamos, permitiendo que repose 5 minutos y servimos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Selena Grimes Rodriguez le encantará ver cómo quedó.
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