Torta de 3 leches
Una torta rica, clásica y fácil de hacer. Hay dos formas de prepararla y de ambas formas queda rica. La diferencia es el costo y dejo ambas alternativas... La clásica y la 3B😉
Torta de 3 leches
Una torta rica, clásica y fácil de hacer. Hay dos formas de prepararla y de ambas formas queda rica. La diferencia es el costo y dejo ambas alternativas... La clásica y la 3B😉
Paso a paso
- 1
Se utiliza un bizcocho simple (puedes ver si receta de bizcocho al sartén)
- 2
Para el relleno 3 leches... En una olla ponemos todos los ingredientes revolviendo bien para disolver la maicena. Revolvemos continuamente hasta que comience a hervir y espese. Apagamos y reservamos poniendo algún film sobre la mezcla para que no forme costra.
- 3
Crema pastelera clásica... En una olla ponemos la leche con la maicena y revolvemos bien hasta que se disuelva. En un bowl ponemos las yemas, azúcar, vainilla y batimos de forma manual hasta mezclar bien todo y reservamos. Una vez que la leche comience a espesar y hervir agregamos la mezcla del bowl y revolvemos cocinando a fuego lento por 2 minutos como máximo, las yemas no se deben cocinar. Apagamos y reservamos poniendo algún film sobre la mezcla para que no forme costra.
- 4
Merengue suizo... En un bowl metálico ponemos las claras y el azúcar, batimos bien. Ponemos el bowl sobre una olla a baño María y vamos revolviendo hasta que no queden cristales de azúcar. Pasamos el dedo por la mezcla y la sentiremos lisa, ahí estará lista... Esto debe ser a fuego bajo para que no se cocine el huevo. Luego batimos a velocidad rápida hasta lograr una mezcla firme. (Al mover el bowl el merengue debe quedar fijo) una vez listo reservamos.
- 5
Para el remojo... En ambos casos mezclamos todos los elementos en un jarro y reservamos. Para armar la torta dividimos el bizcochos en 2 partes y agregamos remojo, luego el relleno a elección, cubrimos con remojo y encima ponemos el merengue. Si es posible flameamos con algún soplete de cocina o puede ser con algún chispero grande 😉
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