Pollo de "domingo en GME, GMF y tradicional
Guadalupe Gutiérrez Parejo @cook_4919152
En mi infancia el plato típico de festivos y domingos era el pollo. Cuando mi madre hacía esta receta la llamábamos el pollo de "Domingo" y por eso la puse este nombre. Fácil, con ingredientes tradicionales y con una salsa de sabor y texturas impresionantes.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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MODO DE HACERLO EN OLLAS GM: Troceamos el pollo y lo salamos. Ponemos el aceite en la cubeta y en menú freír doramos la cebolla, la sacamos y ponemos en el vaso de la túrmix. En ese mismo aceite echamos el pollo y lo rehogamos, añadimos el pimentón y damos unas vueltas (para que pierda sabor a crudo), añadimos el vino y dejamos que evapore el alcohol; cancelamos menú.
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Echamos el pimiento choricero lavado, sin pipas y entero, las hojas de laurel y el agua. Tapamos la olla y programamos menú guiso, ½ presión, 140º, 8 minutos; cuando acabe la cocción despresurizamos manualmente Preparamos en el vaso de la túrmix el pan remojado, la cebolla, los dos ajos pelados y el pimiento choricero o ñora, lo trituramos y añadimos al pollo; echamos la pimienta negra molida. Removemos bien y programamos menú guiso, tapa abierta, 140º unos minutos para que espese la salsa
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MODO DE HACERLO TRADICIONAL: Troceamos el pollo y lo salamos. Ponemos el aceite en una cazuela y cuando esté caliente doramos la cebolla, la sacamos y ponemos en el vaso de la túrmix. En ese mismo aceite echamos el pollo y lo rehogamos, añadimos el pimentón y damos unas vueltas (para que pierda sabor a crudo), añadimos el vino y dejamos que evapore el alcohol.
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Echamos el pimiento choricero lavado, sin pipas y entero, las hojas de laurel y el agua. Y dejamos cocer hasta que el pollo esté tierno. Preparamos en el vaso de la túrmix el pan remojado, la cebolla, los dos ajos pelados y el pimiento choricero o ñora, lo trituramos y añadimos al pollo; echamos la pimienta negra molida. Removemos bien y dejamos cocer unos minutos hasta que espese la salsa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Guadalupe Gutiérrez Parejo le encantará ver cómo quedó.
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Aficionada desde pequeña a la cocina y madre de cuatro hijos. Cocinar me relaja y mis mejores momentos cuando alguien disfruta de aquéllo que hago y se relame. Después de mucho pensarlo y de muchos ánimos que me dieron hijos y amigos , me decidí a publicar y a hacer mi propio blog "Manopla y mantel", (http://manoplaymantel.blogspot.com.es/) donde intento conjugar la novedad de la GM y la cocina tradicional. Espero que os gusten mis recetas.
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