Pan árabe o de Pita

Cielo
Cielo @MariaCielo
Monte Caseros, Corrientes. Argentina

En realidad tienen que salir un poquito blancos casi doraditos, pero yo los dore un poquito más porque me gustan así. #escueladecocina

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Ingredientes

  1. 500 grharina
  2. 5 grazúcar
  3. Levadura fresca 20gr o la pueden reemplazar por levadura seca6gr
  4. 12 grsal
  5. 30no de aceite
  6. 280de agua tibia

Paso a paso

  1. 1

    Método indirecto pre fermento: levadura azúcar, un chorrito de agua tibia, dejar reposar 10'min o hasta que se forme la esponja

  2. 2

    Realizar una corona de harina, sal por fuera, añadir el fermento agua y amasar mientras se va integrando el resto del agua y aceite.

  3. 3

    Amasar hasta obtener una masa lisa y homogénea.,tapar y dejar descansar por 25'min

  4. 4

    Pasado el tiempo desgasificar y formar bollos de 70 gr (salen 12)

  5. 5

    Bollar y aplastar para darle forma al pan, empolvorear con harina. Y dejarlo descansar 20'min

  6. 6

    Ponerlos en una placa ya caliente con el horno previamente precalentado, hornear a 220C durante 5'min aprox o hasta que se infle y tomen un color amarillenta clara (no deben cocinarse demasiado)

  7. 7

    Retirar del horno, apilarlos y taparlos con un repasador hasta que se enfríen

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cielo
Cielo @MariaCielo
Monte Caseros, Corrientes. Argentina
Me encanta cocinar para mí, para mí familia y amigos ❤️. La cocina me transporta a otro mundo, dónde me hace olvidar de todo, y solo pienso en lo que estoy cocinando en ese momento y en la producción final.
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