Nidos al Pitiminí
Rosa Izquierdo (Pitiminícook) @Rosa_1970
Con el sofrito que utilicé para hacer estos nidos, aproveché con lo que me sobró, para hacer una riquísima tortilla, que resultó estar 💯
Nidos al Pitiminí
Con el sofrito que utilicé para hacer estos nidos, aproveché con lo que me sobró, para hacer una riquísima tortilla, que resultó estar 💯
Paso a paso
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Lo primero que haremos será, sacar la piel a la chistorra y la desmenuzaremos. Reservaremos
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Por otro lado limpiaremos y pelaremos los champiñones. Lo cortaremos en brunoise muy pequeño. Con la cebolla haremos lo mismo, la cortaremos muy pequeñita.
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Empezaremos hacer el sofrito, primero en una sartén con una cucharada de aceite haremos la cebolla.
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Seguidamente incorporaremos los champiñones, cuando veamos que ya están hechos pondremos nuestra chistorra de Navarra.
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Freiremos la chistorra que quede bien hecha. Rectificaremos de sal y pimienta. Cuándo tengamos el sofrito hecho, reservaremos.
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Nota: la chistorra de Navarra, apenas suelta aceite, si ponéis de otro tipo y os suelta mucho aceite, colar todo el sofrito. No dejéis aceite.
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Seguidamente nos pondremos hacer el montaje de los nidos.
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En un molde de magdalenas pondremos nuestras obleas. Yo he utilizado el mismo papel que viene para separar las obleas, lo he pincelado con aceite y lo he introducido en el hueco del molde. Así, con todas las raciones.
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Luego encima del papel he introducido las obleas. Previamente las habremos pintado con un huevo batido.
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Le daremos una forma bonita y dejaremos el hueco para rellenar.
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Pondremos nuestro relleno de champiñones y chistorra. Por último encima los dos huevos de codorniz.
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Introduciremos la bandeja en el horno que previamente lo hemos precalentado a 180° arriba y abajo, aunque nuestra bandeja primero la situaremos en la parte de abajo, y cuando ya veamos que empieza a estar subiremos para que la masa coja un poco de color.
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Aproximadamente 10 o 15 minutos estará hecho.
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Sólo queda servir y listo.
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¡¡BUEN PROVECHO!! 😋😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rosa Izquierdo (Pitiminícook) le encantará ver cómo quedó.
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Pitiminí Cook•Cocina casera•Cocina de aprovechamiento Ig: @pitiminicookMe encanta cocinar para toda mi familia, y verla disfrutar de ello. Me gusta probar e innovar, aunque a veces los resultados no sean lo más. Me llamo Rosa y el nombre de mi perfil, pitiminícook. Ese nombre me lo puse por la" Rosa de Pitiminí' que es una rosa en pequeñita. Así es como me siento cocinando todavia , pero espero que con mi esfuerzo e interés pueda llegar a ser una gran Rosa.
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