कचोरी (kachori recipe in marathi)
#रेसिपीबुक #week12
कचोरी
कुकिंग सूचना
- 1
मैदा एका मोठ्या भांड्यात घ्या, मीठ आणि तेल घालून चांगले एकत्र करा.हळूहळू पाणी घालून मळलेल्या पिठात चपाती बनवण्यासाठी आवश्यकतेनुसार मळून घ्या.पीठ जास्त मळून घेऊ नका.पीठ झाकून ठेवा आणि 15-20 मिनिटे ठेवा.दरम्यान स्टफिंग तयार करा.
- 2
सारण
भिजलेली मूग डाळ खारटपणे घाला. गरम गरम पॅन आणि त्यात 3-4 टेस्पून तेल घाला.तेल पुरेसे गरम झाल्यावर त्यात जिरे टाका, फोडणी द्या.हिंग, हिरवी मिरची, कोथिंबीर, एका जातीची बडीशेप आणि मसाले काही मिनिटे परता.आता त्यात डाळ, मीठ, गरम मसाला, आले पूड आणि लाल तिखट घाला.
सर्व साहित्य खरोखर चांगले मिसळा.नीट ढवळून घ्यावे व डाळ कोरडे होईपर्यंत छान शिजवा.जर डाळ तव्यावर चिकटली तर आणखी तेल घालावे).
भाजलेली डाळ एका भांड्यात काढा म्हणजे ते लवकर थंड होईल.
- 3
कचोरी बनवित आहे
लिंबाच्या आकाराइतकेच थोडेसे पीठ घ्या आणि त्याला गोल आकार द्या.एक कणिक बॉल घ्या आणि आपल्या बोटाच्या सहाय्याने त्यास बाऊल सारखा आकार द्या.आता हे वाडग्यात १ टिस्पून भरा आणि स्टफिंग सील करण्यासाठी सर्व बाजूंनी उचलून घ्या.त्याचप्रमाणे सर्व कचोरी तयार करा.
- 4
कचोरीचे तळणे
कचोरीला तळण्यासाठी वोकमध्ये तेल गरम करावे.कचोरीला तळण्यासाठी तेल मध्यम गरम असले पाहिजे.भरलेल्या कणिक बॉलला आपल्या हाताने किंवा बोटांनी हळुवारपणे जाड कचोरीमध्ये फिरवा.कचोरी मध्यम आचेवर तळा.एकाच वेळी वॉकमध्ये जास्तीत जास्त कचोरी ठेवा.जेव्हा काचोरिस फडफडत असेल आणि खाली पासून थोडा तपकिरी असेल तेव्हा बाजूने फ्लिप करा.कचोरीला पलटत रहा आणि ते सोनेरी तपकिरी रंग येईस्तोवर तळा.कुरकुरीत आणि कुरकुरीत कचोरी मिळवण्यासाठी ज्योत कमी ते मध्यम ठेवा.एकदा काचोरी शोषक कागदावर कुरकुरीत आणि सोनेरी.
कूकस्नप्स
ते कसे गेले? कुकस्नॅप शेयर करुन या कृतीची शिफारस करा!
Similar Recipes
-
मूग डाळ कचोरी (MOONG DAL KACHORI RECIPE IN MARATHI)
#डाळ#रेसिपीबुक#week12#बाकरवडी#कचोरी
-
शेगांव कचोरी (kachori recipe in marathi)
#रेसिपीबुक #week12कचोरी माझा आवडता पदार्थ आहे मग ती साधी असो, फराळी असो की लोकप्रिय शेगांव कचोरी. कचोरी करताना सर्वात महत्त्वाचे सारण आणि तिचा खुसखुशीत पणा.. आजची रेसिपी माझी नाही यू ट्यूब आणि २-३ ठिकाणी वाचून मी त्यात थोडा बदल करून.कचोरी केली. अप्रतिम झाली, धन्यवाद अंजलीताई आणि धनश्री ताई ज्यांच्या रेसिपी मी आधार म्हणून वापरल्या.
Pradnya Purandare -
शेगाव कचोरी (kachori recipe in marathi)
#रेसिपीबुक #week12 कचोरी कचोरी ही वेगवेगळ्या शहर व राज्याची वैशिष्ट्ये म्हणून त्या नावाने ओळखली जाते .प्रत्येक ठिकाणची कचोरी ही त्यात वापरलेला मसाला आणि आकार यामुळे ओळखली जाते.राजस्थानी कचोरी ही आकाराने मोठी व टम्म फुगलेली असते तरशेगाव ची कचोरी ही बेसन वापरून केली जाते व आकार खुप फुगलेला नसुन थोडी चपटी असते.
-
-
-
-
-
उपवास कचोरी (upwasachi kachori recipe in marathi)
#रेसिपीबुक #week12 कचोरी थीम साठी उपवास कचोरी बनवली आहे.
-
मिनी कचोरी / फरसणातील मुगडाळ मिनी कचोरी (mini kachori recipe in marathi)
#रेसिपीबुक #week12 कचोरीकचोरी कोणाला आवडत नाही असे फार कमी मिळतील. आजची आपली फरसनातील मिनी कचोरी हितर आपली पिकनिक किंवा प्रवासाची जोडीदार चवीला खूप छान लागते. पहिल्यांदा प्रयत्न केला बनविण्याचा आणि खूप छान यश आलं खुश खुशीत झाली आहे मस्त.
-
-
मीनी कचोरी (mini kachori recipe in marathi)
#रेसिपीबुक #week12कचोरीआज मी घरी असलेल्या साहित्यातून कचोरी बनवायची ठरवली, आणि काय सांगू इतकी अप्रतिम चव आली आहे..... तुम्हीही बघा करून
-
शेगाव कचोरी (shegaon kachori recipe in marathi)
#रेसिपीबुक #week4 शेगाव माझे सासर. 2 वर्षा पूर्वी जाण्याचा योग आला. खूप मज्जा केली होती आम्ही.गजानन महाराजांचे मंदिर.तेथील स्वछता आणि हो आनंदसागर तर बघण्यासारखे आहेत तिथे. आणि हा तिथे मिळणारी कचोरी अहाहा! आज तीच बनवण्याचा प्रयत्न केला आहेत मी पण थोडेसे बदल करून हा
-
-
ग्रीन-पनीर कचोरी (green paneer kachori recipe in marathi)
#रेसिपीबुक #week12कचोरी सारण मी वेगळं केलं आहे.कारण तेच तेच खाऊन कंटाळा येतो. चव खूपच मस्त झाली आहे.
-
कचोरी (kachori recipe in marathi)
#रेसिपीबुक #week12 कचोरीमस्त चटपटीत आंबटगोड कचोरी सगळ्यांनाच खूप आवडते. कधीही पटकन एक, दोन कचोऱ्या तोंडात टाकायला मस्त वाटतात. नेहमीच बाहेरुन आणल्या जातात. पण यावेळी मात्र घरीच बनवल्या. खूपच टेस्टी आणि क्रिस्पी झाल्या, घरचे पण खुष झाले. याची रेसिपी देत आहे.
-
-
कांदा पालक कॉर्न कचोरी (kachori recipe in marathi)
#रेसिपीबुक #week12 कचोरीकचोरी ही प्रत्येक प्रांतातील फेमस आहे राजस्थान, इंदूर,कानपूर,दिल्ली आणि अजूनही काही प्रांत आहेत त्यात मी राजस्थानी कांदा कचोरीला जरा ट्विस्ट देवून बनवली आहे. पालक ,काॅर्ण घालून हेल्दी बनवण्याचा प्रयत्न केला आहे बघा कसा वाटतोय माझा प्रयत्न.
-
-
-
फरसाण कचोरी (farsan kachori recipe in marathi)
#रेसिपीबुक #week12 बाकरवडी आणि कचोरी रेसिपीज#पोस्ट 2आम्ही एकदा शेगाव ला गेलो होतो त्यावेळी आम्ही सुप्रसिद्ध शेगाव कचोरी खाली. भरपूर बडीशेप व डाळ घालून केलेली कचोरी माझ्या मनात अगदी घर करून बसलीय. पण जेव्हा रेसिपी थीम समजली तेव्हा मी ठरवले की मी एक टिकाऊ फरसाण पासून वेगळीच कचोरी करून दाखवायची.मग लागले कामाला. आणि अतिशय टेस्टी व टिकाऊ कचोरी बनवली मी.
-
खस्ता कचोरी (kachori recipe in marathi)
#रेसिपीबुक #week12टि टाइम स्नॅक म्हणजे खस्ता कचोरी आणि सोबत पुदिन्याची चटणी..
-
दही कचोरी (Dahi kachori recipe in marathi)
#रेसिपीबुक #week12मैत्रिणींनो , आम्ही अमरावतीला रहात असताना, तेथील एका हॉटेल मध्ये दही कचोरी खूप मस्त मिळायची तशी दही कचोरी नंतर कुठेच खायला मिळाली नाही. कारण आता ते हॉटेल बंद झालेय...पण कचोरी म्हटले की तीच कचोरी आठवते! म्हणून कचोरी करायची म्हटल्यावर दही कचोरीच करावीशी वाटली....
-
-
-
-
मूंग दाल खास्ता कचोरी (moong dal kachori recipe in marathi)
#रेसिपीबुक #week 12 #कचोरी #post 2
-
कचोरी (kachori recipe in marathi)
#रेसिपीबुक #week12 कचोरी जेव्हा पासून नेहा मॅम नी पिझ्झा बेस गव्हाच्या पीठाचा करून दाखवला तेव्हा पासून मैदा गरजेपुरता वापरते. आज कचोरी हि गव्हाच्या पीठाचा वापर करून केली.मस्त खुसखुशीत झाली आहे.
-
-
कॉर्न कचोरी (corn kachori recipe in marathi)
#रेसिपीबुक #week12बाकरवडी आणि कचोरी रेसिपीजसगळ्यांची आवडती कचोरी, यात किती तरी प्रकार आहेत, पण आज थोडी वेगळी केली. एरवी कॉर्न समोसा करतो पण आज म्हंटलं कचोरी करूया. पण काय करायला जितका वेळ लागला, फस्त करायला तेवढा वेळ पण नाही लागला...
-
More Recipes
टिप्पण्या