Bizcochito de grasa

Pones la harina en un recipiente, le haces un espacio en el medio y le pones la grasa, la sal le pones por afuera (no junto con la grasa), luego le echas un poco de agua para ir integrando de a poco la grasa con la harina, pones la levadura y agregas un poco más de agua hasta que te quede una masa lisa.

Tenés que dejar reposar hasta que duplique su volumen.

Pasado ese tiempo, le quitas el aire que tiene, y empezas a amasar, tiene que quedar 2 cm de espesor, luego doblas la masa y estiras (así 3 veces más), siempre importante que quede la masa estirada con 2 cm de espesor. Con un cortante o con una tapita, empezas hacer los redonditos (enharinar para que no quede pegado).

Una vez hecho todo eso en una fuente con un poquitito de aceite, pones los redonditos, le incas con un tenedor y lo dejas leudar.

Luego lo pones en el horno precalentado a 180°, hasta que estén dorados. Y listo para tu mate 🤗