Tortilla de patatas, cebolla y berenjena y acompañada de dos pinchos

#BBB Un plato muy económico, con pincho de morcilla, y chistorra, todo esto es fondo de nevera y despensa.
Tortilla de patatas, cebolla y berenjena y acompañada de dos pinchos
#BBB Un plato muy económico, con pincho de morcilla, y chistorra, todo esto es fondo de nevera y despensa.
Paso a paso
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Pelar y cortar la berenjena a trozos pequeños y se pone con agua y sal 30 minutos, escurrir y lavar bien, poner la berenjena en un escurridor con papel de cocina.
- 2
Pelar las patatas y la cebolla, poner aceite en la sartén, cuando esté caliente añadir las patatas y cuando veáis que están medio fritas se le añade la cebolla cuando empieza a ponerse transparente añadir la berenjena, mientras se termina de hacer, batimos los huevos con la sal y ya podemos cuajar la tortilla, (yo la cocino a fuego lento y que no quede aceitosa).
- 3
El pincho de morcilla: cuatro rebanadas de pan, sofrito de cebolla y tomate caliente, morcilla pasada un poco por la sartén, y all i olli, por este orden se monta el pincho.
- 4
Pincho de chistorra cuatro rebanadas de pan con tomate, la chistorra calentita, y listo.
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