Wok de verduras, pollo y quinoa🥦
Esta semana para la W del #abecedario me he dencantado por algo fácil, rápido y para todos los días: un wok de verduritas y pollo con quinoa!😁 Tradicionalmente las verduras del wok se hacen a fuego fuerte y tienen que quedar al dente, pero yo me he tomado la libertad de cocinarlas bien porque me gustan más asi😅 Espero que os guste esta idea y a ver si la semana que viene conseguimos poner el broche de oro al abecedario con la X, Y y Z👏🏽👏🏽👏🏽
Wok de verduras, pollo y quinoa🥦
Esta semana para la W del #abecedario me he dencantado por algo fácil, rápido y para todos los días: un wok de verduritas y pollo con quinoa!😁 Tradicionalmente las verduras del wok se hacen a fuego fuerte y tienen que quedar al dente, pero yo me he tomado la libertad de cocinarlas bien porque me gustan más asi😅 Espero que os guste esta idea y a ver si la semana que viene conseguimos poner el broche de oro al abecedario con la X, Y y Z👏🏽👏🏽👏🏽
Paso a paso
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En primer lugar para esta receta he usado como especias: pimentón picante, curry, comino y ajo granulado; en mayor cantidad las dos primeras y de las dos últimas un toque. Asi cuando diga "añadimos especias" ya sabéis a cuales me refiero😉
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Empezamos cortando el pollo en taquitos y cocinándolo a fuego medio en el wok con un chorrito de aceite y especias al gusto. Cuando veamos que no quedan zonas crudas lo reservamos, y en el mismo wok aprovechando los jugos que hayan quedado añadimos el calabacín (con chorrito de aceite y sal) y cocinamos 5-6 minutos. A continuación añadimos las espinacas con otro toque de sal y un chorrito de aceite.
- 3
Sobre la mezcla de verduras añadimos especias al gusto, removemos y dejamos que se cocine otro poco más a fuego medio mientras lavamos y cortamos el brócoli en flores pequeñas. Después lo añadimos (de nuevo junto con un chorrito de aceite y toque de sal) al wok y removemos. Bajamos a fuego medio-lento y tapamos el wok para que el brócoli se cocine unos minutos al vapor.
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Mientras tanto hemos ido cocinando la quinoa siguiendo las intrucciones del paquete: en mi caso 3 vasos de agua por cada vaso de quinoa! Mi truco: añado especias y sal al agua de hervir la quinoa (mirad el colorcito del agua en la foto 2), asi sale ya súper sabrosa.
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Después de tener el wok a fuego lento y cubierto unos 5 minutos, descubrimos, añadimos el pollo reservado y subimos el fuego para acabar de cocinarlo todo junto. Cuando el cazo de la quinoa quede totalmente seco, la incorporaremos al wok...
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...y removemos para integrarlo todo. Corregimos de sal si es necesario y listo!! Espero que lo disfrutéis😁
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