Picamos la cebolla en juliana, luego los ajos en láminas, y doramos primero el ajo y cuando este dordita pochamos la cebolla a fuego medio.

Mientras se pochan los ajos y las cebollas preparamos la salsa barbacoa: en un bol echaremos un bote completo de salsa barbacoa, medio bote de miel, añadir el tabasco a gusto, el zumo del limón, un par de cucharadas soperas de azúcar, 1 cucharatida pequeña de sal, el pimentón, el medio bote de coca cola y la cebolla y el ajo.

Con la minipimer batimos hasta conseguir una crema, si quereis agregar kétchup a gusto.

Pasamos los trozos de costilla por ella, bien empapadas las emvolvemos en papel transparente para dejar macerar un día.

La salsa restante la reducimos a fuego medio, dejar hervir hasta burbujear sin dejar revolver hasta espesar.

Una vez maceradas las costillas, las ponemos en una fuente de cristal, y echamos un cuarto vaso de agua repartido en las esquinas de la fuente.

Precalentamos el horno a 120grados y programamos 3 horas, al cabo de la primera hora, bañamos las costillas con la salsa abundante, esto se repite cada ½ hora hasta completar la cocción.

Servir con cebolla caramelizadas y patatas fritas.