Xquisita sopa de verduras y quinoa

#abcedario
Esta sopa se puede hacer con las verduras que queráis, yo las he hecho con las que tenía en la nevera y están riquísimas, y muy reconfortantes para estos días de frío.
Xquisita sopa de verduras y quinoa
#abcedario
Esta sopa se puede hacer con las verduras que queráis, yo las he hecho con las que tenía en la nevera y están riquísimas, y muy reconfortantes para estos días de frío.
Paso a paso
- 1
Lava, pela y corta las verduras.
- 2
En una olla con un poco de aceite rehoga las verduras junto con el trozo de jengibre. Sazona
- 3
Una vez estén tiernas añade el caldo o agua junto una pizca de cúrcuma y pimienta recién molida, y unas hojas de hierbabuena.
- 4
Cuando empiece a hervir añade la quinoa previamente enjuagada. Cuece de 10 a 12 min a fuego medio bajo.
- 5
Retira el jengibre y la hierbabuena. A disfrutar de esta exquisita sopa.
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