*Frijoles con Costilla*

PATRICIA *Patyco-Candybar*
PATRICIA *Patyco-Candybar* @patycocandybar
Madrid, Spain

Hoy os comparto un guiso Colombiano...
Y así rememorar que cuando era pequeña en mi casa los sábados siempre.. siempre.
comíamos frijoles con arepas...eso no se olvida mis Patycofans 🐥

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Ingredientes

90 minutos
4 raciones
  1. 500 gfrijoles o judías pintas
  2. litroagua
  3. 400 gcostillita cerdo
  4. buen chorro aceite girasol
  5. 3 dienteajo
  6. 1cebolla grande
  7. 1tomate pequeño
  8. 1plátano verde o macho
  9. 2patatas
  10. 2zanahorias
  11. 1 hojalaurel
  12. 1dita tomillo
  13. cilantro fresco
  14. pizcaComino

Paso a paso

90 minutos
  1. 1

    Dejar en remojo los frijoles durante toda la noche

  2. 2

    Empezamos pitando los frijoles y el plátano, el laurel y tomillo y comino durante 20 minutos en el agua, retirar del fuego y reservar
    *Aparte sofreír la costilla salpimentada y reservar
    *Hacer un buen sofrito con el ajo, cebolla, tomate, las patatas y zanahorias todo muy cortadito en brunoise
    *Añadir la costilla y el sofrito de verduras a los frijoles, cocer durante 20 minutos más a fuego suave, probar, rectificar

  3. 3

    Servir con hojitas de cilantro por encima y disfrutar!
    No olvides las arepas y arroz blanco para acompañar por supuesto!!

  4. 4

    Www.patycocandybar.es

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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PATRICIA *Patyco-Candybar*
Madrid, Spain
Hola soy PatoAtelier Dulce & CreativoOs dejo mi Blog: https://www.patycocandybar.com/Mi Instagram: https://www.instagram.com/patyco_candybar/Mi Facebook: https://www.facebook.com/patycocandybar/
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