Donuts Carrot Cake sin gluten ni azúcar, y veganos como los de la abuela

Portimismo (Jen)
Portimismo (Jen) @Portimismo
Madrid

Una receta de Donuts carrot cake caseros, que te comerás de un bocado y no podrás parar!
Más recetas en mi blog e instagram ^^
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#dominó

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Ingredientes

30 minutos
16 raciones
  1. 100 gharina de avena sin gluten
  2. 6dátiles sin hueso
  3. 1 cucharadasemillas de lino molidas
  4. 1 cucharillacanela
  5. 1/2 cucharillajengibre
  6. 1 pizcanuez moscada
  7. 1 cucharillalevadura
  8. 2zanahorias medianas ralladas
  9. 100 mlbebida de almendra
  10. 1/2 cucharillavinagre de manzana
  11. Opcional: toque a vainilla
  12. Cobertura
  13. 50 galmendra pelada cruda a remojo desde la noche anterior
  14. 20 grbebida de almendra aproximadamente
  15. 1 cucharillamiel
  16. Pizcavainilla
  17. Zanahoria rallada que sobró arriba

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Mezclamos la harina, levadura, semillas de lino, zanahorias (reservamos un poco para decorar, algo menos de media), canela, jengibre y nuez moscada

  2. 2

    Incorporamos aceite, bebida de almendras, dátiles, vinagre y vainilla. Mezclamos.

  3. 3

    Engrasamos los moldes y precalentamos el horno o la máquina de donuts.
    Vertemos la masa y alisamos.
    Horneamos unos 15 minutos y si es en máquina, alrededor de 5 min.

  4. 4

    Cobertura: batimos las Almendras con la bebida. Iremos agregando más bebida según lo necesite. Agregamos la miel y la vainilla.
    Dejamos enfriar y decoramos. Yo agregué zanahoria rallada que le da un toque crunchy delicioso

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Portimismo (Jen)
Portimismo (Jen) @Portimismo
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