Arroz jeera

Jon Michelena
Jon Michelena @jonmichelena
Estados Unidos

#roscocookpad
Con esta receta voy a jugar por la letra A.
Arroz Jeera es un plato preparado en el Norte de la India y en Pakistan, que consiste en arroz cocinado con comino.
El arroz basmati es nativo de la India y Pakistan es un arroz muy fragante y exquisito.
Ghee es mantequilla clarificada que es usado popularmente en la India.

Arroz jeera

#roscocookpad
Con esta receta voy a jugar por la letra A.
Arroz Jeera es un plato preparado en el Norte de la India y en Pakistan, que consiste en arroz cocinado con comino.
El arroz basmati es nativo de la India y Pakistan es un arroz muy fragante y exquisito.
Ghee es mantequilla clarificada que es usado popularmente en la India.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1 tazaarroz basmati
  2. 1 cucharadamantequilla clarificada o aceite de vegetal
  3. 1/2 cucharaditasemillas de comino
  4. 3clavos de olor
  5. 1 palitopequeño de canela
  6. 1y ¾ tazas de agua hirviendo
  7. 1 hojalaurel
  8. 1/4 cucharaditasal

Paso a paso

  1. 1

    COMO CLARIFICAR MANTEQUILLA
    En una olla pequeña poner un trozo de mantequilla sin sal si es posible. Derretir y dejar cocinando por unos minutos.
    En la parte superior se formará un poco de espuma, abajo caerá el resto de los compuestos de la mantequilla y en el medio quedará la mantequilla clarificada.

  2. 2

    Sacar la espuma de la parte superior, con cuidado. Puede usar un pequeño cedazo. De a poco verter en un pocillo la mantequilla clarificada de manera que las impurezas queden en la olla.
    Usar la mantequilla clarificada para cocinar

  3. 3

    Calentar la mantequilla clarificada o aceite de vegetal.
    Agregar las semillas de comino, clavos de olor, palito de canela y comenzarán a explotar las semillas de comino con el calor.
    Agregar el arroz y freírlo un poco volviéndose blanco.

  4. 4

    Agregar el agua hirviendo, hoja de laurel y sal.
    Tapar la olla y a fuego lento cocinar el arroz por 20 minutos. Apagar el fuego y dejar reposando por 5 minutos.
    El arroz le quedará muy rico y suelto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Jon Michelena
Jon Michelena @jonmichelena
Estados Unidos
Soy chileno, jubilado, radicado en New York, Estados Unidos.Me encanta la cocina, crear recetas, sacarles fotos y las pongo en mi blog.Me gusta caminar, trotar y jugar tenis. Me encanta la vida al aire libre.Los invito a ver y subscribirse a mi canal de You Tube. Recetas paso a paso.https://www.youtube.com/@JonMichelena1www.lacocinadelpollo.blogspot.comhttps://www.instagram.com/pollojon28/https://www.pinterest.cl/michelena8https://www.facebook.com/profile.php?id=1393387020
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