Mousse de chocolate con 2 ingredientes 🍫
¿Sabías que el líquido que viene dentro de los botes de algunas legumbres se llama aquafaba? La gran mayoría de nosotros la tiramos, pero cuando sepas lo que puedes hacer con ella segurísimo que vas a dejar de hacerlo 😏. Lo más fascinante de este ingrediente es que puedes usarlo como sustituto del huevo 🥚 en multitud de recetas, en este caso sustituyendo a las claras de huevo con las que se elaboran las mousses, ¡y además de origen vegetal! Vaya, que nos sale una receta delicious, de aprovechamiento y además veggie.
Mousse de chocolate con 2 ingredientes 🍫
¿Sabías que el líquido que viene dentro de los botes de algunas legumbres se llama aquafaba? La gran mayoría de nosotros la tiramos, pero cuando sepas lo que puedes hacer con ella segurísimo que vas a dejar de hacerlo 😏. Lo más fascinante de este ingrediente es que puedes usarlo como sustituto del huevo 🥚 en multitud de recetas, en este caso sustituyendo a las claras de huevo con las que se elaboran las mousses, ¡y además de origen vegetal! Vaya, que nos sale una receta delicious, de aprovechamiento y además veggie.
Paso a paso
- 1
Cuela el contenido de un bote de garbanzos. Nos quedamos con el aquafaba, los garbanzos te los guardas para hacer un buen cocido más tarde.
- 2
Monta el aquafaba con unas varillas eléctricas hasta que se formen picos cuando las levantes. Una vez estén medio montadas es momento de añadir el azúcar (nosotras lo echamos después porque no pensábamos ponerle, pero nuestro chocolate era bastante amargo).
- 3
Funde el chocolate en el microondas, haciendo tandas de 30’’ y removiendo cada vez para que no se queme.
- 4
Añade a tus falsas claras la vainilla y el chocolate, y mézclalo todo con movimientos envolventes para que no bajen.
- 5
Pasa la mousse a un par de recipientes (con estas cantidades salen 2 grandes) y guárdala en la nevera mínimo unas 3 horas.
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