Pasta con gambas en salsa de aguacate y leche de coco

Yo utilicé espaguetis Integral pero esta salsa es apta para cualquier tipo, una salsa súper sana y súper rica
Paso a paso
- 1
Pelamos las gambas y las cabezas las rehogamos en una sartén con aceite de oliva virgen extra. Aplastamos un poco las cabezas para sacar el jugo
- 2
Cuando las veamos doradas las sacamos y añadimos los ajos pelados y laminados, refreímos y echamos la gamba y reservar
- 3
Cocemos la pasta según indique el fabricante y escurrir
- 4
Echamos la pasta en la elaboración anterior y remover despacio. Dejar a fuego lento mientras hacemos la salsa
- 5
Para la salsa pelamos el aguacate, lo troceamos y echamos un chorreón de zumo de limón
- 6
Echamos la leche de coco, salpimentar y triturar, probamos y rectificar de sal y pimienta
- 7
Añadir la salsa a la pasta y remover
- 8
Ya solo me queda deciros que disfrutéis de la cocina y que aproveche
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