Cheesecake de yogur

Base:
Forramos el molde de 26 cm con papel horno.
Trituramos las galleta hasta miga, derretimos la mantequilla y la mezclamos con las galletas.
Echamos la mezcla en el molde y apretamos con un vaso/cuchara.
Ponemos el molde en la nevera para que se endurezca.

Crema:
Ponemos las hojas de gelatina en remojo en agua fría.
En un cazo al fuego ponemos el yogur y la nata.
Cuando esté un poco caliente añadimos el azúcar y removemos para que se disuelva. No dejar calentar mucho.
Añadimos de una en una las hojas de gelatina y disolvemos.
Ponemos la mezcla en el molde encima de la galleta con una cuchara y con cuidado de no levantar la base.
Dejamos la tarta en la nevera un par de horas.

Cobertura:
Ponemos las hojas de gelatina en remojo en agua fría.
Ponemos la mermelada en un cuenco y lo metemos en el microondas, una vez caliente disolvemos las hojas de gelatina y batimos unos segundos.
Dejamos templar y lo añadimos a la tarta y metemos en el frigo toda la noche. (8 horas)