Vamos a picar vuestras fresas en trocitos y las vamos a reservar en un bol con el zumo de media naranja y 2 cditas de miel, agave o el edulcorante que usemos. Las dejaremos reposar durante el menos 15 minutos. Veréis que se forma un jarabe súper rico y espesito.

Cuando lo tengamos, podemos ir desmenuzando las galletas y colocarlas como base en nuestras copas. Escurrimos muy bien las fresas y las pondremos como segunda capa.

Batiremos el queso en crema con el jarabe que ha resultado de macerar las fresas. Cuando ya lo tengamos, añadiremos el yogur. Probaremos en este momento y rectificaremos. En caso de que lo queremos más dulce, echaremos otra cucharadita de edulcorante.

Reservaremos en la nevera por al menos una hora. Cuando vayamos a servirla, tan solo tendremos que colocar el sirope dándole la forma que más nos guste, bien mojando los bordes como he hecho yo, o añadiéndolo directamente sobre la copa.