Pincho de langostinos
Luz @Luz1957
No tenía hojaldre y usé obleas de empanadillas. Me salió un pincho muy rico. #RecetaSolidaria
Pincho de langostinos
No tenía hojaldre y usé obleas de empanadillas. Me salió un pincho muy rico. #RecetaSolidaria
Paso a paso
- 1
Pelamos los langostinos y los reservamos. Vaciamos las cabezas, deshechando los pulmones y la parte dura de la boca. Reservamos el contenido
- 2
Ponemos 3 obleas por persona, una encima de otra, en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal. Aplastamos los bordes con un tenedor para unirlas. Luego doblamos esos bordes haciendo la forma de una tartaleta. Pinchamos el fondo y las pintamos con la yema del huevo.
- 3
Precalentamos el horno a 200 grados y metemos la bandeja con las obleas. Las tenemos 10-12 minutos, las sacamos y reservamos.
- 4
Picamos el ajo en trocitos muy pequeños, la cebolla en juliana y el pimiento en tiras finas.
- 5
Ponemos un chorro de Aove en una sartén y echamos el ajo y la cebolla. Cuando la cebolla empieza a pocharse, añadimos el contenido de las cabezas de los langostinos. Removemos para que se mezcle bien y seguimos pochando.
- 6
Cuando esté medio pochada la cebolla, echamos el pimiento y lo mezclamos con el resto de ingredientes.
- 7
Una vez estén hechas las verduras, las sacamos de la sartén y las ponemos en un colador grande para que escurran bien el aceite.
- 8
Cuando estén bien escurridas las ponemos sobre las obleas.
- 9
Freímos los langostinos en el mismo aceite en que hemos frito las verduras. Muy poco tiempo por cada lado.
- 10
Cuando estén hechos, se ponen sobre las verduras en las obleas. ¡Queda muy rico!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luz le encantará ver cómo quedó.
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