Salsa de bogavante

Aquí os dejo esta rica salsa para utilizarla con cualquier pescado y también para un buen arroz como yo voy hacer hoy
#domino #calendario
Paso a paso
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En una sartén grande, echamos las chalotas picaditas y la guindilla cayena
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Una vez un poco pochada retiramos la guindilla cayena y añadimos las cabezas de los gambones.
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Vamos aplastando dichas cabezas, para que saquen todo su jugo
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A continuación añadimos el tomate y seguido el vino blanco y dejamos evapore el alcohol.
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A continuación, trituramos todo y luego lo volvemos a triturar pero ahora con el chino, para que queden posibles cortezas de cabezas de gambones.
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Hecho esto, lo volvemos a echar en la sartén y añadimos el brick de crema de bogavante y le damos un hervor y le ponemos la nata de cocinar revolviéndola un poco y estará listo para hacerlo con cualquier pescado o arroz.
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Salsa deliciosa que podríamos tomar también, rallando una yema de huevo y colocando 4 gambones y seria plato riquísimo de comer y muy navideño.
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