Calamares con aceitunas negras
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Una combinación sorprendentemente deliciosa
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner los tomates secos en aceite de oliva al menos 1 hora
- 2
Limpiar el calamar, cortar el cuerpo en anillas y el resto en trozos no muy grandes. Reservar
- 3
Picar fina la cebolla. Laminar el ajo. Reservar
- 4
En una cazuela con aceite de oliva poner el calamar a fuego alto y sofreír 5 minutos
- 5
Añadir la cebolla, el ajo laminado, los tomates escurridos, el cilantro picado, el laurel, el pimentón dulce, sal y pimienta negra recién molida. Dejar otros 5 minutos
- 6
Bajar el fuego a medio, añadir el vino blanco y el caldo de pescado. Dejar unos 20 minutos
- 7
Añadir las aceitunas, dejar otros 8-10 minutos
- 8
Emplatar retirando el laurel. Servir caliente recién hecho
- 9
Buen provecho!!!!
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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