Ají, morrón para conserva sin pelar

Es receta de @Patricia Copello.
Nunca había preparado en conserva. Es época de pimiento y están realm muy económicos. Hice solo 1/2 de receta
#oferta
#deestacion
Ají, morrón para conserva sin pelar
Es receta de @Patricia Copello.
Nunca había preparado en conserva. Es época de pimiento y están realm muy económicos. Hice solo 1/2 de receta
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#deestacion
Paso a paso
- 1
Cortamos los ajíes en tiras anchas y las ponemos en un recipiente (no metálico) con sal gruesa o entrefina dte 10/12 hs
- 2
En una cacerola ponemos el vgre, la sal y el azúcar y llevamos a ebullición. Enjuagamos bien los ajíes y los cocinamos 5’ para que se terminen de ablandar.
- 3
Los secamos en un lienzo y los disponemos en frascos de vidrio esteriliz con alcohol. Agregar ajo y laurel y después el líquido de cocción caliente.
- 4
Para hacer buen vacío y conservar se ponen los frascos tapados en una cacerola con agua(no es necesario que los cubra) y se ebullen dte 15’. Así se conservan muchos meses
- 5
Se guardan en lugar oscurito y cuando se abren se llevan a heladera
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