Mi fideuá
Esta fideuá, la hago en honor a las administradoras/es de Cookpad que veo de aquellas tierras hay bastantes y espero les guste mi receta.
#weekendTour
Mi fideuá
Esta fideuá, la hago en honor a las administradoras/es de Cookpad que veo de aquellas tierras hay bastantes y espero les guste mi receta.
#weekendTour
Paso a paso
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Comenzamos echando en la paellera toda la pasta de fideuá y a fuego medio, dándole vueltas, lo doramos hasta que se ponga marrón sin quemarse y lo reservamos.
- 2
A continuación echamos nuestros mariscos y con un poco de aceite los hacemos un poco (como si fuese sellarlos y también los reservamos.
- 3
En la misma paellera, echamos la cebolla y ajos bien picaditos y los pochamos un poco.
- 4
Una vez pochamos, le ponemos una cucharadita de pimentón y revolvemos rápidamente, ya que se quema fácil y amarga mucho.
- 5
Ahora echamos el tomate natural triturado t continuamos revolviendo para que se impregnen los sabores.
- 6
Es hora de añadir nuestros mariscos y revolverlos bien (este caso nuestro calamar ya que en la familia había un alérgico y no pude poner más) y guarde los gambones para ponerlos más tarde.
- 7
Ahora eche nuestra pasta fideuá y seguido el fumet bien caliente.
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Con una espumadera, lo repartimos bien y ponemos el fuego fuerte durante 5 minutos
- 9
Como habéis podido ver, hasta ahora no le hemos puesto sal y este es el momento de probar y rectificar de sal si es necesario ya que el marisco le aporta algo.
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Una vez rectificado de sal y transcurridos los 5 minutos, bajamos a fuego medio y lo tenemos otros 5 minutos le colocamos nuestros gambones y estará terminada mi fideuá
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Dejamos reposar 5 minutos y estará lista para COMER
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Seguir un poco el tiempo de cocción de la pasta ya que en mi caso, ponía 10 minutos pero hay veces pone entre 18-20 minutos. Y entonces lo tendremos 10 minutos fuego fuerte y 10 y 10 fuego medio
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Espero os guste.
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