Crema de pimientos asados con picatostes
En el post de hoy, os traigo una de mis recetas favoritas: una crema de pimientos asados con picatostes.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Asaremos el pimiento, para ello, lo lavaremos, lo secaremos y lo impregnamos de aceite y lo dejaremos en un recipiente para horno.
- 2
Añadiremos un poco más de aceite en la placa de horno.
- 3
Precalentamos el horno a 180ºC.
- 4
Horneamos el pimiento durante 30-45 min, el tiempo, dependerá siempre de vuestro horno y del tamaño de los pimientos.
- 5
Iremos dando la vuelta a los pimientos, para evitar que se quemen.
- 6
Cuando esté asado, la taparemos con papel film, para que se termine de cocer.
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Cuando esté, le retiraremos la piel, el tallo y las semillas.
- 8
Pondremos una cazuela al fuego, con un chorrito de aceite, añadiremos la cebolla, previamente pelada y cortada en trocitos pequeños, dejaremos que poco a poco se vaya rehogando.
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Agregaremos el pimiento asado, cortado en tiras o como más os guste.
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Removeremos y dejaremos cocer junto a la cebolla durante 5 min.
- 11
Añadiremos el caldo caliente, dejaremos cocer a fuego medio durante 10 min.
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Transcurrido este tiempo, añadiremos los 3 quesitos en porciones y con la ayuda de la batidora eléctrica, la trituramos, hasta conseguir una crema fina y lisa.
- 13
Lo volveremos a llevar al fuego, y dejaremos cocer durante 5 min más.
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Ya tendremos una crema de pimientos asados, lista para degustar.
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Podemos servirla acompañada con picatostes.
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