Crema de puerro y calabacín con queso azul, picatostes y jamón

Esta crema de calabacín es bastante completa y podemos acompañarla de varios ingredientes como el jamón o el queso que le da un toque diferente y unos crujientes bien hechos con picatostes o con unas tejas de queso crujiente, que hacen que cambie el sabor y nos apetezca mucho más que tomar una simple crema.
Crema de puerro y calabacín con queso azul, picatostes y jamón
Esta crema de calabacín es bastante completa y podemos acompañarla de varios ingredientes como el jamón o el queso que le da un toque diferente y unos crujientes bien hechos con picatostes o con unas tejas de queso crujiente, que hacen que cambie el sabor y nos apetezca mucho más que tomar una simple crema.
Paso a paso
- 1
En una sartén con un chorrín de aceite ponemos el puerro a pochar. Añadimos el calabacín y a continuación la patata en dados grandes. No queremos freírlo, solo pochar.
- 2
Una vez pochado salpimentamos.
- 3
Cubrimos de agua y añadimos si queremos un cubito de avecrem, si nos gusta un sabor algo más fuerte.
- 4
Antes de apagar el fuego añadimos el queso suave o fuerte como prefiramos. Yo he elegido azul que me encanta.
- 5
Trituramos.
- 6
Freímos unos trocitos de pan o bien podemos poner un queso rallado envuelto en papel de horno entre dos placas y hornear hasta que quede fino y crujiente.
- 7
Servir con picatostes, virutas de jamón o tejas de queso.
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