Crema de puerro y calabacín con queso azul, picatostes y jamón

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Esta crema de calabacín es bastante completa y podemos acompañarla de varios ingredientes como el jamón o el queso que le da un toque diferente y unos crujientes bien hechos con picatostes o con unas tejas de queso crujiente, que hacen que cambie el sabor y nos apetezca mucho más que tomar una simple crema.

Crema de puerro y calabacín con queso azul, picatostes y jamón

Esta crema de calabacín es bastante completa y podemos acompañarla de varios ingredientes como el jamón o el queso que le da un toque diferente y unos crujientes bien hechos con picatostes o con unas tejas de queso crujiente, que hacen que cambie el sabor y nos apetezca mucho más que tomar una simple crema.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1puerro
  2. 2calabacines
  3. 1patata grande
  4. Virutasjamón
  5. Queso azul o suave (al gusto)
  6. Picatostes o tejas de queso crujientes
  7. 1 cubitoavecrem (opcional)
  8. Sal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    En una sartén con un chorrín de aceite ponemos el puerro a pochar. Añadimos el calabacín y a continuación la patata en dados grandes. No queremos freírlo, solo pochar.

  2. 2

    Una vez pochado salpimentamos.

  3. 3

    Cubrimos de agua y añadimos si queremos un cubito de avecrem, si nos gusta un sabor algo más fuerte.

  4. 4

    Antes de apagar el fuego añadimos el queso suave o fuerte como prefiramos. Yo he elegido azul que me encanta.

  5. 5

    Trituramos.

  6. 6

    Freímos unos trocitos de pan o bien podemos poner un queso rallado envuelto en papel de horno entre dos placas y hornear hasta que quede fino y crujiente.

  7. 7

    Servir con picatostes, virutas de jamón o tejas de queso.

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