Tarta de dos chocolates y fresas

Paso a paso
- 1
Empezaremos por hacer la base que aguantará nuestra tarta. Tritura las galletas hasta conseguir una textura de polvo, funde la mantequilla y añadela a la galleta. Mézclalo hasta obtener una textura como de “tierra mojada”.
- 2
Compacta la mezcla de galleta en el fondo de tu molde y déjala enfriar en la nevera.
Para evitar que se pegue la tarta, forra el molde con un papel de horno.
- 3
Continuaremos con la primera capa, la de chocolate con leche. En una olla a fuego medio, pondremos 200 ml de nata con la mitad de la leche (100 ml).
- 4
En un recipiente aparte disolveremos los polvos de cuajada en 100 ml de leche.
- 5
Cuando la nata empiece a hervir, añadiremos la leche con la cuajada y sin dejar de remover, añadiremos también el chocolate a trozos pequeños (de unos 10 gr más o menos).
- 6
Cuando empiece a hervir otra vez bajaremos el fuego, seguiremos removiendo un minuto más o menos y lo verteremos sobre la base de galleta.
Lo volveremos a meter a la nevera mientras hacemos la siguiente capa.
- 7
Cortaremos las fresas y junto con el agua y el azúcar lo pondremos al fuego hasta que las fresas se “deshagan”.
Lo sacamos del fuego y lo dejamos atemperar.
- 8
En una olla a fuego medio, pondremos 200 ml de nata.
En un recipiente aparte disolveremos los polvos de cuajada en 100 ml de leche.
- 9
Cuando la nata empiece a hervir, añadiremos la leche con la cuajada y sin dejar de remover, añadiremos también la “mermelada de fresa” que hemos hecho previamente.
- 10
Cuando empiece a hervir otra vez bajaremos el fuego, seguiremos removiendo un minuto más o menos y lo verteremos sobre la capa de chocolate con leche.
⚠️ Para que las capas se unan bien, rallaremos la capa inferior con ayuda de un tenedor.
Lo volveremos a meter a la nevera mientras hacemos la siguiente capa.
- 11
Para la capa de chocolate blanco realizaremos los mismos pasos que con la de chocolate con leche.
- 12
Antes de verter la capa de chocolate blanco comprobaremos que la capa de fresas ha ganado consistencia y pondremos una capa de fresas naturales cortadas a rodajas. Después verteremos el chocolate blanco.
- 13
Lo dejaremos enfriar en la nevera durante 2 o 3 horas aproximadamente y lo decoraremos a nuestro gusto. ¡Lista para disfrutar!
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