En una bandeja de horno que previamente habremos untado con aceite, haremos una cama de patatas salpimentar, otra capa de cebolla, otra capa de zanahoria en láminas,

Otra capa de boletus, y la última capa de rodajas de tomates que salpimentamos, añadimos el vino, seguidamente se meten en el horno a 200 grados, unos 20 a 30 minutos dependiendo del horno, y con las dos placas de horno activas, y en la mitad, se puede tapar con papel de aluminio para controlar la cocción

Mientras preparamos el majado de la dorada, en un mortero machacamos los 2 ajo, perejil, el orégano, añadimos el zumo de medio limón, sal, y 4 cucharadas de aceite de oliva, se impregna la dorada, la dejamos en maceración hasta que estén las verduras

Cuando estén las verduras sacar la bandeja y colocamos la dorada, volvemos a meter la bandeja en el horno unos 30 minutos a 180 grados

Listo para emplatar 🍽🍽🍷🍷🥗