Crema de guisantes con crujiente de jamón
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=J_lL1bVW000
Crema de guisantes con crujiente de jamón
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=J_lL1bVW000
Paso a paso
- 1
Cubrir una bandeja de horno con papel de horno y colocar las lonchas de jamón encima.
- 2
Colocar otra papel de horno sobre las lonchas de jamón y poner encima otra bandeja de horno para que las lonchas no se curven en exceso cuando se horneen.
- 3
Hornear el jamón a 180ºC durante unos 15 minutos con calor arriba y abajo y el ventilador encendido.
- 4
Sacar del horno y dejar enfriar por completo.
- 5
Pelar la cebolla y las patatas.
- 6
Trocear la cebolla y el puerro.
- 7
Cortar la patata en trozos grandes.
- 8
Rehogar la cebolla y el puerro con un poco de mantequilla hasta que estén blandas las verduras.
- 9
Añadir la patata y cocinar un par de minutos.
- 10
Agregar los guisantes y cocinar brevemente todo el conjunto.
- 11
Añadir el agua y cocinar durante 30 minutos a fuego suave.
- 12
Triturar o pasar por el pasapurés para obtener la crema de guisantes.
- 13
Servir la crema de guisantes decorada con unos guisantes cocidos y el crujiente de jamón.
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