Masa para rapiditas caseras

Pasado el tiempo, tomar pequeñas bolitas de la masa y darles forma redonda con ayuda de nuestras manos. Estirarlas con un palo de amasar, y la mesa espolvoreada de harina, hasta conseguir el tamaño y grosor deseado. (No las hagan muy gruesas). A medida que las van haciendo meterlas en una bolsa para que mantengan la humedad.
Una vez hecho todas, calentar a fuego medio una sartén sin aceite ni nada. Cuando esté caliente empezar a poner de a una las tapas.

Se cocinan rápido así que hay que estar atento. Apenas se doran un poquito de abajo darlas vueltas y repetir este paso hasta tener todas. A medida que las van haciendo, dejarlas sobre un plato y taparlas con un repasador para que no se sequen y no se endurezcan. Tienen que quedar apenas doraditas.
Una vez que están todas dejar enfriar un poco.

Rellenar con lo que quieran! Puede ser carne, jamón y queso, un salteado de verduras, lo que quieran!! Si quisieran hacer y congelar lo pueden hacer con la masa cruda. Ponen todas las tapas sobre un papel film o sobre un separador y las ponen en una asadera o placa todas separadas entre sí para que se congelen por separado. Cuando ya se congelaron todas, las apilan una sobre otra, las meten en una bolsa y listo.. ya tienen en el freezer.

Con estas cantidades salen 20 rapiditas.