Hummus a la sobrasada con carne especiada y piñones
Toni Martín @lacuinadenjamex
Me gusta mucho el hummus y lo suelo hacer a menudo como plato de picoteo, pero me apetecía darle un toque diferente. A ver qué os parece! Me gustó!
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En la víspera, ponemos los garbanzos en remojo. Al día siguiente, los cocemos partiendo de agua caliente a fuego suave hasta que estén tiernos. Escurrimos y reservamos.
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Para hacer el hummus, es fácil, ponemos todos los ingredientes en una batidora y trituramos al gusto dependiendo de la textura que nos guste.
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Una cosa buena de esta receta es que se puede rectificar al gusto. Si os gusta más suave, trituramos más y ponemos más agua. Lo vamos probando y añadimos las especias según nuestro gusto. Al final salpimentamos al gusto. Reservamos filmado a contacto para evitar que se forme costra por el contacto del airem
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Para la carne, que podemos hacer mientras se cuecen los garbanzos, la ponemos en una sartén a fuego suave y vamos removiendo con unas varillas para que se desmenuce muy bien.
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Cuando coja color, añadimos las especias al gusto. Dejamos en la sartén hasta que se dore y quede un poco crujiente. Salpimentamos al gusto.
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Doramos los piñones en una sartén.
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Para emplatar, ponemos una base del hummus caliente, encima carne y encima los piñones. Regamos con un chorrito de aceite y un poco de pimentón de La Vera o picante.
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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