Milhojas de merengue
Seguro que los golosos como yo cuando pasáis al lado de vuestra pastelería preferida y os asomáis, se os hace la boca agua cuando veis usas impresionantes milhojas de merengue.
Pues hoy vamos a prepararlas de esta manera ya no tendremos excusas para hacerlas en cualquier momento.
Milhojas de merengue
Seguro que los golosos como yo cuando pasáis al lado de vuestra pastelería preferida y os asomáis, se os hace la boca agua cuando veis usas impresionantes milhojas de merengue.
Pues hoy vamos a prepararlas de esta manera ya no tendremos excusas para hacerlas en cualquier momento.
Paso a paso
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Precalentamos el horno a 200ºC. Extendemos la lámina de hojaldre y la cortamos en tres partes iguales, de unos 10 cm. de ancho. A continuación la pinchamos bien con ayuda de un tenedor y la ponemos en una bandeja de horno con papel de hornear. Las tenemos 10-12 minutos o hasta que estén doradas.
- 2
A continuación vamos a realizar el Merengue: Thermomix: Pasamos una rodaja de limón por todo el vaso, la cuchilla y la mariposa. Echamos las claras, el azúcar y una pizca de sal. Programamos 6 minutos a 37ºC a velocidad 4 y otros 6 minutos sin temperatura a velocidad 4.
- 3
Clásica: En un bol vertemos las claras, el azúcar, una pizca de sal y unas gotas de zumo de limón, y con unas varillas eléctricas montamos a punto de nieve las claras, hasta que notemos que quedan consistentes, con cuerpo.
- 4
Ya sólo falta rellenar las placas de hojaldre, alisando bien los bordes, y espolvoreando un poco de azúcar glas mezclado con canela.
- 5
No puede ser más fácil y más apetitoso.
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Recordad que para partirlas debemos usar un cuchillo de sierra, de esta manera será más fácil manipular el milhojas. ¿Os animáis a probar?
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